Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Masz ochotę na wilgotne, mocno nasączone alkoholem, niezbyt słodkie ciasto? Kukułka spełnia te kryteria z nawiązką. Jaj smak nawiązuje do popularnych cukierków.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica o średnicy 24cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
1
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Kukułka
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 5 jajek
- 200 g cukru
- 150 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3 łyżki kakao
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz i krem
- 150 ml mocnej kawy
- 150 ml wódki
- 300 g gorzkiej czekolady
- 1 l śmietany kremówki (36%)
- około 40 g cukru pudru (do smaku)
- 3 łyżki żelatyny
- 50 ml mleka
Sposób przygotowania:
1
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Zmniejsz obroty miksera. Cały czas ubijając, stopniowo dodaj cukier, cukier waniliowy, po jednym żółtku oraz wymieszane w osobnym naczyniu produkty sypkie.
2
Tortownicę o średnicy około 24 cm natłuść i oprósz mąką. Przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu przestudź ciasto i podziel na 3 blaty.
3
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a żelatynę – w mleku podgrzanym do około 60°C. Zimną kawę połącz z wódką. Połowę ilości użyj do nasączenia blatów ciasta. Drugą połowę wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą.
4
Dobrze schłodzoną śmietanę ubij „na sztywno”, pod koniec dodając do niej cukier i płynną żelatynę. Delikatnie połącz ubitą śmietanę z 2/3 przestudzonej czekolady. Przełóż kremem blaty ciasta. Na wierzch wylej pozostałą czekoladę i wyrównaj jej warstwę szpatułką. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej kilka godzin. Pojedyncze porcje możesz udekorować przed podaniem mała bajaderką wykonaną z kawałka ciasta kukułka.