Smaker

Ciasto lodowe

27.06.2023 Odsłon: 29980
5.0 (33 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Upały doskwierają, a ty masz ochotę na coś słodkiego? Najlepszym rozwiązaniem w takiej sytuacji będzie ciasto lodowe - doskonale orzeźwiające, delikatne i bardzo zaskakujące. Wręcz idealne na dni, gdy temperatura zaczyna oscylować w okolicy 30 stopni. Jeśli nie chcesz uruchamiać piekarnika, sięgnij po gotowe blaty bezowe, dzięki czemu znacząco skrócisz czas przygotowywania tego deseru.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o średnicy 20 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 953

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 795

>60 min
25

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Śniadania

Pizza z serków wiejskich

Śniadania Pizza z serków wiejskich

Coś smacznego, zdrowego.

Odsłon: 4094

15 min
8
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Ciasta

Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Ciasta Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Proponuję dziś przepis mojej cioci Basi na pyszne ciasto biszkoptowe przełożo...

Odsłon: 12528

>60 min
15
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z topinambura

Sałatki Surówka z topinambura

Surówka z topinambura to wyjątkowe połączenie świeżości, słodyczy i chrupkośc...

Odsłon: 64734

15 min
40
Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110900

>60 min
211
Ciasta
Ciasto lodowe
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Blaty bezowe
  • białka z 8 jaj
  • 300 g cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Masa lodowa
  • 500 ml śmietanki 36%
  • 400 ml słodzonego mleka zagęszczonego
  • 2 łyżeczki pasty waniliowej lub kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)
Dekoracja
  • 150 g orzeszków ziemnych niesolonych
  • 3 łyżki miodu
Sposób przygotowania:
1

Jeśli samodzielnie przygotowujesz blaty bezowe, to właśnie od nich rozpocznij przygotowania - najlepiej zrobić to dzień wcześniej. Białka ubij z dodatkiem soli w dużej misce na sztywno, tak aby po obróceniu miski nie wypadły z niej. Następnie dodaj do nich ocet oraz cukier. Miksuj jeszcze kilka minut, aby cukier całkiem się rozpuścił, a piana stała się lśniąca. Na samym końcu dodaj mąkę i ponownie zmiksuj. 2 blachy do pieczenia wyłóż papierem. Wyrysuj na nim ołówkiem 4 koła o średnicy ok. 18-20 cm (po 2 koła na każdej blaszce) - możesz odrysować je np. od talerza. Masę bezową podziel na 4 części i każdą z nich rozsmaruj w okręgu na papierze. Blaty bezowe wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, a po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 100 stopni. Piecz bezy przez 90 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim bez do całkowitego wystygnięcia.

2

Przygotuj masę lodową. W dużej misce ubij na sztywno śmietankę, uważając aby nie ubić jej zbyt mocno, bo powstanie wówczas masło. Gdy będzie gęsta, dodaj do niej mleczko skondensowane oraz pastę lub aromat waniliowy. Dokładnie wymieszaj, tylko na tyle, aby składniki się połączyły.

3

Orzeszki ziemne posiekaj z grubsza, a następnie upraż je na patelni. Gdy się lekko zrumienią, dodaj do nich miód i dokładnie wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.

4

Złóż ciasto lodowe. W tortownicy o średnicy 20 cm układaj naprzemiennie blaty bezowe i krem śmietankowy. Pierwszą i ostatnią warstwę ciasta powinien stanowić blat bezowy. Postaraj się, aby wszystkie warstwy kremu były równe, dzięki czemu ciasto będzie ładniej wyglądać.

5

Na ostatnim blacie bezowym rozsmaruj orzechy. Całość wstaw do zamrażalnika na minimum 6 godzin, a najlepiej przez całą noc. Przed pokrojeniem, wyjmij ciasto lodowe do temperatury pokojowej na około 5 minut, aby lekko zmiękło i łatwiej się kroiło.