Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niektóre desery miewają ciekawe nazwy, których pochodzenie nie do końca jest znane. Tym razem przedstawiamy ciasto Łzy Wałęsy – delikatny i puszysty sernik, na którego wierzchu pojawiają się krople przypominające łzy. Samo ciasto prezentuje się niezwykle imponująco, więc jeśli szukasz eleganckiego specjału na rodzinne uroczystości, to ciasto zachwyci wszystkich gości. Pamiętaj jednak, aby przygotować je z wyprzedzeniem, aby sernik zdążył całkowicie wystygnąć i pojawiły się słodkie krople.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1380
24
6
39
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1380
24
6
39
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Łzy Wałęsy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto kruche:
- 300 g maki pszennej
- 100 g cukru
- 170 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 żółtka
Masa serowa:
- 1 kg białego sera (potrójnie zmielonego albo gotowego twarogu z wiaderka)
- 100 ml oleju
- 120 g cukru pudru
- 1 budyń waniliowy
- 3 jajka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 400 ml mleka
Beza:
- 3 białka
- 100 g cukru drobnego
Sposób przygotowania:
1
Na stolnicę wsyp przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj cukier, zimne masło i przesiekaj. Następnie wbij żółtka (białka zostaw do bezy) i zagnieć gładkie ciasto. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto i rozwałkuj na stolnicy na kształt foremki. Możesz użyć prostokątnej (24 x 33 cm) lub okrągłej (ok. 30 cm). Włóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, aby wyłożyć także boki. Ponakłuwaj spód widelcem i wstaw blaszkę do lodówki.
2
Aby wykonać masę serową, wyjmij z lodówki wszystkie składniki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Na początek ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując dodaj proszek budyniowy, następnie ser, olej, sok z cytryny i mleko. Delikatnie wymieszaj masę serową i nie przejmuj się, że będzie płynna. Wylej masę serową na kruchy spód, po czym wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na około 60 minut.
3
W tym czasie ubij białka, a gdy piana zaczyna być bardziej puszysta, powoli wsypuj cukier. Ubij pianę na sztywno, a następnie po godzinnym pieczeniu sernika, przełóż bezę na gorące ciasto. Równomiernie rozsmaruj białka i wstaw ciasto na kolejne 15 minut do piekarnika (opcja góra/dół bez termoobiegu).
4
Upieczone ciasto wystudź w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach. Zimny sernik przełóż do pojemnika, szczelnie zamknij pokrywę i odstaw na kilka godzin lub na całą noc. Na wierzchu wypieku powinny pojawić się złote krople. Ciasto Łzy Wałęsy przechowuj w lodówce i podawaj schłodzone.