Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Efektowne ciasto makowe z kremem czekoladowym połączy gusta entuzjastów makowca i miłośników czekolady!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
23
4
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 289
6
Ostatnio komentowane przepisy
23
4
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 289
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto makowe z kremem czekoladowym
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 6 jajek
- 50 g masła
- 150 g cukru
- 100 g mąki tortowej
- 200 g maku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na poncz:
- 150 ml wody
- 50 ml likieru Amaretto
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
Składniki na krem:
- 250 g serka mascarpone
- 400 ml śmietany kremówki (36%)
- 200 g czekolady mlecznej
- 2 łyżeczki żelatyny
- 100 ml mleka
Sposób przygotowania:
1
Roztop w rondelku (na wolnym ogniu) masło. Przestudź.
2
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier, a następnie po jednym żółtku.
3
Do osobnego naczynia przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj je z makiem (w ziarenkach).
4
Delikatnie połącz masę jajeczną z produktami sypkimi i płynnym masłem. Wymieszaj szpatułą – tylko do połączenia składników.
5
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 24x24 cm. Przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 40-45 minut (do suchego patyczka).
6
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, przekrój je na dwa blaty i skrop ponczem przygotowanym z wody, cukru i likieru Amaretto.
7
Roztop czekoladę w kąpieli wodnej. Odstaw do przestudzenia (ma pozostać płynna, ale nie może być gorąca). Zmiksuj krótko ze schłodzonym serkiem mascarpone.
8
Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Ubij mocno schłodzoną kremówkę. Pod koniec ubijania połącz z płynną żelatyną. Podziel śmietanę na dwie części w stosunku 2:1.
9
Połącz większą część śmietany z masą czekoladową. Przełóż kremem czekoladowym blaty ciasta, a z wierzchu posmaruj je resztą bitej śmietany. Wstaw je do lodówki na kilka godzin.
10
Przed podaniem udekoruj ciasto wedle uznania, np. kremem z ubitych na parze białek z dodatkiem barwników spożywczych.