Składniki

Kruche ciasto

1 szklanka mąki
3 żółtka
110g masła
1 łyżka cukru
2 łyżki cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Galaretka z malinami

2 opakowania galaretki malinowej
ok 250g malin

Masa śmietankowa

500ml śmietanki kremówki 30%
1 op serka mascarpone (250g)
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
50ml gorącej wody

Beza

3 białka
pół szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
garść płatków migdałowych

Składniki

Kruche ciasto

1 szklanka mąki
3 żółtka
110g masła
1 łyżka cukru
2 łyżki cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Galaretka z malinami

2 opakowania galaretki malinowej
ok 250g malin

Masa śmietankowa

500ml śmietanki kremówki 30%
1 op serka mascarpone (250g)
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
50ml gorącej wody

Beza

3 białka
pół szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
garść płatków migdałowych

Składniki na ciasto kruche zagnieść, uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok godzinę. Po godzinie ciasto rozwałkować i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ponakłówać widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika (185 st) i piec ok 15min. Po upieczeniu odstawić do przestudzenia. Galaretki rozpuścić w wodzie (w trochę mniejszej ilości niż jest podana na opakowaniu). Tężejącą galaretkę wyłożyć na przestudzony spód ciasta, dodać maliny i odstawić do lodówki. Żelatynę zalać wrzątkiem i wymieszać aż się rozpuści. Śmietanę kremówkę ubić i przełożyć do miski. Maskarpone ubić krótko mikserem razem z cukrem. Powoli dodawać ubitą śmietanę, delikatnie mieszając. Na koniec powoli dodawać wystudzoną żelatynę i delikatnie wymieszać. Powstałą masę rozłożyć na całej powierzchni ciasta na stężałą galaretkę i ponownie włożyć do lodówki. Białka ubić. Pod koniec ubijania dodawać powoli i stoniowo cukier cały czas ubijając. Na końcu wsypać mąkę i wymieszać jeszcze chwilkę mikserem. Na papierze odrysować kształt dna formy do ciasta. Arkusz papieru umieścić na blaszce piekarnika. Bezę równomiernie rozłożyć na odrysowanej powierzchni, posypać migdałami i wstawić do nagrzanego piekarnika (130st) i piec ok 70min. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Przestudzony blat bezowy wyłożyć na masę śmietankową. Całość włożyć jeszcze na chwilę do lodówki. Smacznego!

Sortuj wg :

Najnowsze

Bobby

20.01.2023 14:16

Gratuluję przepisu dnia i zapraszam do zapoznania z moją propozycją https://smaker.pl/moje-przepisy-desery/przepis-super-ciasto,1924435,bobby.html?t=1674220593691

0Odpowiedz

ewaloba

20.01.2023 10:58

Wygląda pyszne, szkoda tylko, że nie mam ręki do ciast, zawsze coś mi nie wychodzi :) Pomimo tego i tak spróbuję zrobić.

1Odpowiedz

Helena 01

20.01.2023 09:23

Pyszne ciasto malinowa chmurka

manu26247

20.01.2023 08:55

składanie na jaką blache?

KulinarnaChwila

19.01.2023 12:02

Pyszotka:)

Ciasto malinowa chmurka