Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecamy! Nasze ulubione ciasto z pysznym kremem i świeżymi malinami. Malinowa dama jest bardzo prosta do upieczenia, smakuje zawsze całej rodzince i gościom. Pięknie się prezentuje.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
11
Przepis dnia
Dania główne
Lasagne z mięsem mielonym
Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 3172
6
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
11
Przepis dnia
Dania główne
Lasagne z mięsem mielonym
Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 3172
6
13
10
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Malinowa Dama
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
biszkopt:
- 3 jaja M
- szczypta soli
- 8 g cukru wanilinowego
- 180 g cukru
- 220 ml mleka
- 60 g oleju bezzapachowego
- czubata łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- szczypta soli
- 210 g mąki tortowej
- 20 g kakao
- 6 g proszku do pieczenia
krem:
- 500 ml kremówki 36%
- 500 g mascarpone
- 8 g cukru wanilinowego
- 3 czubate łyżki cukru pudru
- 1 czubata łyżka kakao
- 1 śmietan-fix (opcjonalnie)
dodatkowo:
- 250 g malin
- 2 galaretki malinowe lub truskawkowe
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt.
2
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.
3
Forma prostokątna o wymiarach 28/18 cm wyłożona na dnie papierem do pieczenia.
4
Piekarnik rozgrzany do temperatury 170 °C (góra-dół bez termoobiegu).
5
Do misy miksera wbijamy jajka, wsypujemy szczyptę soli, cukier wanilinowy i zaczynamy ubijać masę jajeczną na wysokich obrotach miksera. Powoli dosypujemy cukier. Miksujemy 3-4 minuty, aż masa zbieleje i lekko napuszy się. Teraz dodajemy skrobię, łączymy z masą już na niskich obrotach i wlewamy mleko i olej. Krótko mieszamy. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do masy jajecznej i miksujemy nadal na małych obrotach tylko do połączenia składników. Nie miksujemy długo, aby nie napowietrzyć ciasta za mocno.
6
Tak przygotowany biszkopt przelewamy do formy, stukamy formą o blat kilka razy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ciasto 35-40 minut (do suchego patyczka).
7
Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika, lekko studzimy, przekładamy z formy na kratkę kuchenną do całkowitego przestudzenia. Kroimy na dwa blaty.
8
Krem.
9
Kremówka i ser muszą być mocno schłodzone.
10
Wszystkie składniki kremu prócz kakao przekładamy do misy miksera i ubijamy na sztywno. Ubijamy krem 3-4 minuty uważając, aby go nie „przebić”, bo zrobi się nam masło. Krem dzielimy na dwie równe części. Do jednej z nich wsypujemy kakao i łączymy je krótko mikserem z ubitym kremem. Z białego kremu odkładamy dwie czubate łyżki do worka cukierniczego z ozdobną końcówką.
11
Galaretki przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do lekkiego stężenia.
12
Składamy ciasto.
13
Dolny blat biszkoptu układamy w formie. Zapinamy obręcz formy. Wykładamy krem kakaowy, wyrównujemy warstwę kremu i kładziemy na nim drugi blat.
14
Wykładamy krem biały, wyrównujemy. Możemy widelcem lub specjalnym grzebieniem zrobić wzorek.
15
Na białym kremie układamy maliny. Lekko wciskamy je w krem.
16
Na tak przygotowane ciasto wylewamy lekko tężejącą galaretkę.
17
Trochę galaretki odkładamy do miseczki. Wkładamy ciasto i galaretkę w miseczce do lodówki na kilka godzin, aby wszystko stężało.
18
Na koniec ozdabiamy ciasto rozetkami z kremu i kosteczkami galaretki.
19
Ciasto Malinowa Dama gotowa!
20
Nasze rady:
21
Ciasto możemy zrobić w kształcie tortu. Należy wówczas użyć do upieczenia biszkoptu tortownicę o średnicy 24 cm.
22
Blaty ciasta możemy dodatkowo nasączyć na przykład wodą z cytryną lub herbatą. Biszkopt keksowy jest jednak na tyle wilgotny, że do kremu z mascarpone i kremówki nie musimy go nawilżać.
23
Śmietan-fix możemy użyć na wszelki wypadek, szczególnie latem, gdy są upały, aby krem nam nie „popłynął”.