Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Marzenka to proste i szybkie w przygotowaniu ciasto ze spodami z ciasta francuskiego przekładane klasycznym kremem cukierniczym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 377
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 377
5
18
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Marzenka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 1 łyżeczka cukru pudru
Krem:
- 600 ml mleka
- 250 g cukru
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
- ½ laski wanilii
- ½ szczypty soli
Polewa:
- 100 ml + 25 ml śmietanki 36%
- 200 g białej czekolady
- 50 g mlecznej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Na prostokątnej blaszce rozwiń arkusz ciasta francuskiego. Nakłuj je widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na 15 minut.
2
Wyjmij ciasto z piekarnika i przykryj je papierem do pieczenia. Na wierzchu umieść blachę do pieczenia o tej samej wielkości co arkusz. Wstaw ponownie do pieca na 30 minut.
3
Po tym czasie wyjmij ciasto z pieca i usuń blachę z papierem do pieczenia. Posyp spód cukrem pudrem i piecz przez kolejne 5 minut w piekarniku nastawionym na funkcję grillowania, uważając, by nie spalić ciasta.
4
Po wyjęciu gotowego ciasta, pokrój spód na trzy równe paski wzdłuż dłuższego boku.
5
Przygotuj krem. Mleko, połowę cukru i laskę wanilii umieść w garnuszku i podgrzej.
6
W osobnej misce ubij jajka, skrobię i drugą połowę cukru.
7
Gdy mleko się zagotuje, wlewaj je powoli do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Przelej całość z powrotem do garnka i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, cały czas mieszając. Po zagotowaniu, trzymaj krem na ogniu przez jeszcze 2 minuty.
8
Zdejmij garnek z ognia i przykryj szczelnie zawartość folią aluminiową, by nie powstał kożuch. Całkowicie ostudź.
9
Przygotuj polewę. W jednym garnuszku podgrzej większą część śmietanki z pokruszoną białą czekoladą, a w drugim garnku mniejszą część śmietanki z mleczną czekoladą.
10
Podgrzewaj do osiągnięcia temperatury 60 st. Celsjusza, a następnie odstaw na minutę i obie masy dobrze wymieszaj.
11
Złóż ciasto. Na jednym pasku ciasta francuskiego rozsmaruj ½ kremu i przykryj drugim paskiem. Nanieś drugą połowę kremu i przykryj trzecim paskiem.
12
Na wierzchu wylej białą polewę. Wstaw całość do lodówki na ok. 5-10 minut, do momentu aż biała polewa lekko zwiąże, ale ciemna w garnuszku będzie dalej płynna.
13
Za pomocą łyżeczki lub patyczka do szaszłyków namaluj ozdobne linie i kreski na białej polewie. Przeciągnij patyczkiem po powierzchni, lekko rozmazując esy-floresy.
14
Ciasto Marzenka wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Podawaj na zimno.