Smaker

Ciasto milionera

04.03.2022 Odsłon: 24328
5.0 (22 oceny)
>60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na ciasto milionera – połączenie gęstego karmelu i czekolady na kruchym, maślanym spodzie. Słodycz ciągnącego się karmelu jest idealnie równoważona przez gorzką czekoladę, a spód jest cudownie kruchy i rozpływa się w ustach. To bardzo satysfakcjonujące ciasto smakuje jak milion dolarów!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Desery Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Mięciutkie ciasto, owoce, kruszonka, a do tego polewa z białej czekolady. Cia...

Odsłon: 909

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 551

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 546

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 31573

60 min
35
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 292

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1493

30 min
1
Ciasta
Ciasto milionera
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 0.5 szklanki (100 g) cukru do spodu + 3 łyżki (40 g) cukru do karmelu
  • 1 kostka (200 g) masła do spodu + 0.5 kostki (100 g) masła do karmelu
  • 2 szklanki (275 g) mąki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki (60 g) miodu
  • 1 puszka (400 g) mleka skondensowanego słodzonego
  • 2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady
  • 0.4 tabliczki (40 g) białej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód ciasta. Do miski wsyp mąkę pszenną i pół szklanki drobnego białego cukru. Produkty suche krótko wymieszaj za pomocą rózgi do równego rozprowadzenia cukru w mące.

2

Dodaj 200g zimnego masła pokrojonego w kostkę. Tłuszcz wetrzyj w mąkę do uzyskania konsystencji ciasta na kruszonkę za pomocą noża, dłoni lub siekaczem cukierniczym. Działaj szybko, żeby nie ogrzać zbytnio masła.

3

Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Całość szybko wymieszaj, rozprowadzając ekstrakt w cieście.

4

Tak przygotowane ciasto przełóż do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia kwadratowej blaszki o boku 23 cm. Rozprowadź je równo po całej powierzchni za pomocą drewnianej łyżki lub sylikonowej szpatułki, a następnie delikatnie ugnieć spodem szklanki.

5

Ciastem piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza grzejącego w funkcji góra dół przez 20 – 25 minut, do uzyskania złotego koloru. Gotowy kruchy spód wyjmij z piekarnika i odstaw na kratkę do lekkiego przestudzenia.

6

Do garnka z powłoką nieprzywierającą i grubymi ściankami włóż pół kostki masła, 40g cukru, 4 łyżki miodu i jedną puszkę mleka skondensowanego. Składniki podgrzewaj na średnio niskim ogniu i stale mieszaj, najlepiej za pomocą sylikonowej szpatułki. Po połączeniu składników płyn doprowadź do lekkiego wrzenia i, stale mieszając, gotuj przez 5 – 7 minut, do uzyskania gęstego karmelu.

7

Gotowy karmel zdejmij z ognia i wylej na lekko przestudzony maślany spód. Rozprowadź go dosyć szybko po całej powierzchni za pomocą sylikonowej szpatułki. Tak przygotowane ciasto włóż po chwili do lodówki na około godzinę do całkowitego wystudzenia.

8

Przygotuj polewę. Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej; ważne jest, żeby miska nie dotykała gotującej się wody, w innym wypadku czekolada może się spalić. Rozpuść również białą czekoladę i przełóż ją do rękawa cukierniczego.

9

Rozpuszczoną ciemną czekoladę wylej na warstwę karmelu i równo rozprowadź ją po całej powierzchni ciasta. Na ciemną polewę wyłóż białą czekoladę: ja po wyciśnięciu prostych pasów, robię delikatny wzorek za pomocą bambusowego patyczka do szaszłyków. Ozdobione ciasto ponownie odstaw na chwilę do lodówki do zastygnięcia czekolady.

10

Smacznego!