Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli chcesz zrobić wrażenie na gościach, postaw na stole ciasto Monastyr. To zdecydowanie bardziej efektowna wersja równie popularnego ciasta "Chatka Puchatka" lub też "Chatka Baby Jagi". Swego czasu Ciasto Monastyr robiło furorę na PRL-owskich prywatkach. Obecnie przepis ten został nieco zapomniany, jednak zdecydowanie warto przywrócić mu dawną sławę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Monastyr
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 625 g mąki pszennej
- 200 g margaryny
- 200 g śmietany 18%
- 1 jajko
- 50 g cukru
- 1 łyżka alkoholu (np wódki lub koniaku)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 słoiki wiśni w soku do nadzienia
Do przełożenia
- 800-900 g gęstej, tłustej śmietany, może być 18%
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
1
Ciasto wygląda imponująco, ale warto zaplanować jego przygotowanie już dzień wcześniej. W tym celu wieczorem przelej gęstą śmietanę do przełożenia na sitko wyłożone grubą gazą i wstaw na noc do lodówki. Dzięki temu śmietana odcieknie.
2
Następnego dnia połącz wszystkie składniki ciasta w mikserze lub wymieszaj ręcznie. Mąkę posiekaj z cukrem i margaryną. Dodaj śmietanę, jajko, a także alkohol, po czym szybko zagnieć ciasto. Całość owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny. W międzyczasie odcedź wiśnie z soku.
3
Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i podziel je na 15 równych kawałków. Każdy z nich dokładnie rozwałkuj i uformuj prostokąt o wymiarach 30 cm szeroki i 10 cm długi. Są to szacowne wielkości.
4
Wzdłuż dłuższego brzegu prostokąta układaj wiśnie, jedna przy drugiej. Całość zawiń w rulonik, dobrze zaciskając końce.
5
Tak przygotowane ruloniki przełóż na blachę i piecz 20-30 minut w temperaturze około 200 stopni Celsjusza, aż uzyskają złoty kolor. Po upieczeniu, ruloniki odstaw do całkowitego wystygnięcia.
6
Następnie przygotuj masę do przełożenia. Śmietanę wymieszaj z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Na paterze ułóż obok siebie 5 sztuk ruloników tak, by się nie rozjeżdżały. Całość posmaruj śmietaną, na której ułóż kolejne ruloniki, tym razem 4 sztuki.
7
Ponownie przesmaruj je śmietaną, układając na niej kolejne 3 sztuki ruloników, aż dojdziesz do 1 rulonika na szczycie tej piramidki. Całość posmaruj resztą śmietany i posyp wedle uznania kakao, wiórkami czekolady lub siekanymi orzechami. Ciasto wstaw na całą noc do lodówki, by ruloniki zmiękły.