Smaker

Ciasto Napoleon

05.09.2022 Odsłon: 28406
5.0 (64 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Warstwowe ciasto przekładane delikatnym kremem budyniowym. Jest nieco czasochłonne, ale warte wysiłku. Jego historia sięga do początków ubiegłego wieku. Legenda głosi, że smakołyk ten przygotowano na setną rocznicę zwycięstwa wojsk rosyjskich nad Napoleonem Bonaparte.

Potrzebne przybory kuchenne

forma o wymiarach ok. 27 x 24 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 65

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 877

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1399

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 801

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 269

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Pyszna sałatka owocowa

Sałatki Pyszna sałatka owocowa

To orzeźwiająca i bardzo zdrowa sałatka, pełna soczystych owoców. Truskawki n...

Odsłon: 42

15 min
2
Ciasta
Ciasto Napoleon
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g masła lub margaryny
  • 150 ml wody
  • 2 jajka
  • szczypta soli
Krem:
  • 200 g masła
  • 3 żółtka
  • 800 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 2 łyżeczki mąki
  • orzechy do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania ciasta. Zimne masło lub margarynę (prosto z lodówki) posiekaj. Do dużej i głębokiej miski wsyp przesianą mąkę, sól i dodaj tłuszcz, wodę, a także jajka. Zacznij wyrabiać ciasto energicznymi ruchami. Połącz wszystkie składniki. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie, ale dość twarde. Podziel na 5-6 części w formie kulek i włóż do lodówki na około godzinę. Żeby przyspieszyć robienie ciasta, możesz też przełożyć do zamrażalnika na pół godziny.

2

Po schłodzeniu ciasta, wyciągnij kulki z lodówki. Każdą z nich rozwałkuj na taki sam kształt i rozmiar, w zależności od tego, w jakiej formie będziesz piec.

3

Każdy placek upiecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wystarczy 13-15 minut aż do zarumienienia. Możesz też najpierw przygotować pierwszy blat, a w czasie jego pieczenia przygotowywać drugi itd.

4

Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.

5

Przygotuj teraz krem. Cukier utrzyj wraz z żółtkami. Dodaj budyń w formie sypkiej oraz mąkę, zalej całość szklanką mleka. Wymieszaj dokładnie.

6

Pozostałe mleko zagotuj. Zmniejsz grzanie palnika i dodaj masę żółtkową. Energicznie mieszaj tak długo, aż masa zgęstnieje i nie będzie w niej grudek. Odstaw do ostudzenia.

7

Do miski włóż masło i zacznij ubijać. Kiedy zrobi się puszyste, dodawaj po łyżce masy budyniowej i dalej ubijaj. Krem powinien mieć gęstą i jednolitą konsystencję.

8

Na paterę lub spód formy wyłóż pierwszy blat ciasta, posmaruj kremem i przykryj kolejnym blatem. Powtarzaj tak długo aż skończą się składniki.

9

Przykryj folią i odstaw do lodówki.

10

Udekoruj ciasto pokruszonymi orzechami.