Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Ciasto Napoleon

05.09.2022 Odsłon: 27532
5.0 (62 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Warstwowe ciasto przekładane delikatnym kremem budyniowym. Jest nieco czasochłonne, ale warte wysiłku. Jego historia sięga do początków ubiegłego wieku. Legenda głosi, że smakołyk ten przygotowano na setną rocznicę zwycięstwa wojsk rosyjskich nad Napoleonem Bonaparte.

Potrzebne przybory kuchenne

forma o wymiarach ok. 27 x 24 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Dania główne Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Śledzie z pieczonymi ziemniakami, podane z kiszonym ogórkiem. To szybki posił...

Odsłon: 62

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 79

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4557

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 721

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 316

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14630

15 min
35
Ciasta
Ciasto Napoleon
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g masła lub margaryny
  • 150 ml wody
  • 2 jajka
  • szczypta soli
Krem:
  • 200 g masła
  • 3 żółtka
  • 800 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 2 łyżeczki mąki
  • orzechy do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania ciasta. Zimne masło lub margarynę (prosto z lodówki) posiekaj. Do dużej i głębokiej miski wsyp przesianą mąkę, sól i dodaj tłuszcz, wodę, a także jajka. Zacznij wyrabiać ciasto energicznymi ruchami. Połącz wszystkie składniki. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie, ale dość twarde. Podziel na 5-6 części w formie kulek i włóż do lodówki na około godzinę. Żeby przyspieszyć robienie ciasta, możesz też przełożyć do zamrażalnika na pół godziny.

2

Po schłodzeniu ciasta, wyciągnij kulki z lodówki. Każdą z nich rozwałkuj na taki sam kształt i rozmiar, w zależności od tego, w jakiej formie będziesz piec.

3

Każdy placek upiecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wystarczy 13-15 minut aż do zarumienienia. Możesz też najpierw przygotować pierwszy blat, a w czasie jego pieczenia przygotowywać drugi itd.

4

Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.

5

Przygotuj teraz krem. Cukier utrzyj wraz z żółtkami. Dodaj budyń w formie sypkiej oraz mąkę, zalej całość szklanką mleka. Wymieszaj dokładnie.

6

Pozostałe mleko zagotuj. Zmniejsz grzanie palnika i dodaj masę żółtkową. Energicznie mieszaj tak długo, aż masa zgęstnieje i nie będzie w niej grudek. Odstaw do ostudzenia.

7

Do miski włóż masło i zacznij ubijać. Kiedy zrobi się puszyste, dodawaj po łyżce masy budyniowej i dalej ubijaj. Krem powinien mieć gęstą i jednolitą konsystencję.

8

Na paterę lub spód formy wyłóż pierwszy blat ciasta, posmaruj kremem i przykryj kolejnym blatem. Powtarzaj tak długo aż skończą się składniki.

9

Przykryj folią i odstaw do lodówki.

10

Udekoruj ciasto pokruszonymi orzechami.