Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Choć z pozoru wydaje się skomplikowane, ten przepis jest wart każdej minuty poświęconej na jego przygotowanie. Już sama nazwa tego ciasta sugeruje, że mamy do czynienia z wyjątkowym rarytasem i tak też jest w rzeczywistości. "Niebo w gębie" to wyjątkowe połączenie delikatne ciasta, kajmaku oraz aksamitnego kremu budyniowego. Jeśli zrobisz raz, z pewnością wrócisz do tego przepisu jeszcze nie jeden raz.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
35
8
3
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1162
23
15
Przetwory
Śliwki w occie marynowane ,,filcowane"
Kolejne słoiczki maszerują do spiżarni. To stary przepis mojej Teściowej. Te...
Odsłon: 4914
18
Ostatnio komentowane przepisy
35
8
3
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1162
23
15
Przetwory
Śliwki w occie marynowane ,,filcowane"
Kolejne słoiczki maszerują do spiżarni. To stary przepis mojej Teściowej. Te...
Odsłon: 4914
18
REKLAMA
Ciasta
Ciasto "Niebo w gębie"
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej typu 450
- 200 g cukru pudru
- 100 g masła
- 30 g miodu płynnego
- 2 małe jajka
- 1 łyżka octu
- 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
Krem:
- 800 ml mleka
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 20 g mąki pszennej
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 200 g śmietanki 30%
- 100 g masła
- 1 puszka masy kajmakowej
Wierzch:
- resztki ciasta
Sposób przygotowania:
1
Zrób ciasto. Rozpuść sodę oczyszczoną w occie i odstaw na chwilę. W rondelku rozpuść masło, dodaj miód i cukier puder. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając aż masa stanie się jasnożółta.
2
Wlej do masy sodę rozpuszczoną w occie. Mieszaj energicznie. Masa zacznie się pienić i zmieniać kolor na pomarańczowy. Zdejmij rondel z ognia i odstaw na 3 minuty, mieszając co jakiś czas, aby przestygła.
3
Do lekko przestudzonej masy wbijaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując aż składniki się połączą. Pracuj szybko, bo masa szybko gęstnieje.
4
Wsyp mąkę i miksuj do momentu, aż masa będzie zbyt gęsta na dalsze mieszanie mikserem. Wtedy przełóż ją na blat i szybko zagnieć rękami na jednolite, miękkie ciasto.
5
Podziel ciasto na 5 równych części. Każdą rozwałkuj bardzo cienko i uformuj koło o średnicy około 27 cm. Ważne, aby pozostałe części ciasta w tym czasie przykrywać miską, zapobiegnie to wysychaniu.
6
Każdy płat piecz osobno w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 8 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia i wyrównaj brzegi ostrym nożem. Resztki ciasta pokrusz, przydadzą się do wysypania na wierzch.
7
Teraz zrób krem. Odlej szklankę mleka i dodaj do niej żółtka, mąkę pszenną i budyń waniliowy. Wymieszaj. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Wlej przygotowaną wcześniej masę, zmniejsz ogień i gotuj aż masa zgęstnieje, cały czas mieszając. Przykryj folią spożywczą i odstaw do ostudzenia.
8
Masło utrzyj na puszystą masę. Śmietanę wyciągniętą prosto z lodówki ubij na sztywno.
9
Do masła dodawaj partiami przestudzony budyń, na przemian z masą kajmakową z puszki. Miksuj aż do połączenia. Na koniec delikatnie wmieszaj śmietanę i wymieszaj łyżką.
10
Teraz złóż ciasto niebo w gębie. Na każdym blacie ciasta rozsmaruj równomiernie krem. Na samej górze rozsyp pokruszone resztki ciasta. Włóż je do lodówki do wystudzenia. Pamiętaj, aby je całkowicie przykryć.