Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Paradiso to bilet w jedną stronę na tropikalną wyspę – nawet w środku chłodnych pór roku. Puszysty biszkopt, lekki krem kokosowy i ananasowa galaretka przeniosą cię prosto pod palmy, nawet jeśli za oknem mocno wieje i pada deszcz.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica: 28 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1420
3
118
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1420
3
118
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Paradiso
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 5-6 jaj
- 200 g cukru trzcinowego
- 170 g mąki pszennej
- 2 łyżki budyniu waniliowego lub kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
Poncz:
- 100 ml soku z ananasa (pozostałego po odsączeniu ananasów z puszki)
- 2-3 łyżki rumu – opcjonalnie
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
Warstwa serowa:
- 250 g serka mascarpone
- 250 g ricotty
- 100 ml mleczka kokosowego
- ok 100 g cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 100 g wiórek kokosowych – opcjonalnie
Warstwa owocowa:
- 500 g ananasa świeżego lub z puszki
- 50 ml soku ananasowego
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Pracę zacznij od przygotowania biszkoptu. Pamiętaj, aby jajka miały temperaturę pokojową. W misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na wysokich obrotach miksera, utrwalając cukrem. Gdy cukier dobrze się rozpuści i przestanie zgrzytać pod mieszakami, dodawaj po jednym żółtku i miksuj po wrzuceniu każdego. Do jasnej, puszystej masy przesiewaj sypkie składniki i delikatnie mieszaj łyżką. Na koniec dodaj olej, wymieszaj i przelej ciasto do okrągłej foremki (ok. 28) cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 175°C na ok. 25 minut. Gotowy biszkopt dokładnie wystudź i przetnij na dwa równe blaty.
2
Aby powstał poncz, wymieszaj sok z ananasa z sokiem z cytryny/limonki oraz (ewentualnie) wlej rum.
3
Przygotuj masę serową. Żelatynę rozpuść w małej ilości wrzątku, po czym odstaw do ostudzenia. Serek mascarpone utrzyj mikserem z ricottą oraz cukrem pudrem. Następnie dodaj mleczko kokosowe, a po uzyskaniu gładkiej konsystencji wlej tężejącą żelatynę i wymieszaj. Jeśli chcesz wzmocnić kokosowy smak masy, dorzuć wiórki lub płatki kokosowe.
4
Złóż ciasto. Dolny blat biszkoptu równomiernie nasącz ponczem, po czym wyłóż połowę masy serowej, wyrównaj wierzch i przykryj drugim plackiem. Ponownie nasącz biszkopt i wyłóż resztę masy. Wygładź powierzchnię i wstaw ciasto do lodówki do stężenia.
5
W tym czasie przygotuj warstwę owocową. Żelatynę rozpuść w małej ilości wody i odstaw do napęcznienia. Ananasa odsącz z soku (jeśli używasz owoców z puszki) lub wykrój miąższ ze świeżego owocu. Zblenduj ananasa na mus, po czym przetrzyj przez gęste sito, by pozbyć się włókien. W małym rondelku podgrzewaj sok ananasowy, wrzuć do niego namoczoną i odciśniętą z nadmiaru wody żelatynę. Podgrzewaj i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego przestygnięcia. Do musu ananasowego wlej przestygłą żelatynę, a w razie potrzeby dosyp nieco cukru pudru, wymieszaj dokładnie. Wylej owocową masę na schłodzone ciasto i ponownie wstaw do lodówki do długiego chłodzenia – na co najmniej 4 godziny lub całą noc.
6
Ciasto Paradiso możesz przed podaniem udekorować plastrami ananasa i płatkami kokosowymi. Podawaj schłodzone.