Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Ciasto Paradiso

20.12.2024 Odsłon: 6887
5.0 (12 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Paradiso to bilet w jedną stronę na tropikalną wyspę – nawet w środku chłodnych pór roku. Puszysty biszkopt, lekki krem kokosowy i ananasowa galaretka przeniosą cię prosto pod palmy, nawet jeśli za oknem mocno wieje i pada deszcz.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica: 28 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Zupy

Rosół z kaszą jęczmienną

Zupy Rosół z kaszą jęczmienną

Rosół z kaszą jęczmienną to świetna alternatywa dla tradycyjnego polskiego pr...

Odsłon: 1346

60 min
3
wmk
wmk
Dodatki

Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Dodatki Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Mieszanka przypraw baharati jest nieodzownym dodatkiem do mięsa mielonego, (w...

Odsłon: 72

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Zupy Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Nigdy nie dodawałam kwasu ogórkowego do ogórkowej,a dziś postanowiłam inaczej...

Odsłon: 102

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Pide z trzema serami

Przekąski Pide z trzema serami

Ekspresowa przekąska pełna smaku.

Odsłon: 149

15 min
6
wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 168

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Sos chrzanowy

Dodatki Sos chrzanowy

Sos chrzanowy przygotowany do dania z ozorków wieprzowych. Jest łatwy i prost...

Odsłon: 151

15 min
4
Ciasta
Ciasto Paradiso
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 5-6 jaj
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 170 g mąki pszennej
  • 2 łyżki budyniu waniliowego lub kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
Poncz:
  • 100 ml soku z ananasa (pozostałego po odsączeniu ananasów z puszki)
  • 2-3 łyżki rumu – opcjonalnie
  • 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
Warstwa serowa:
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g ricotty
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • ok 100 g cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 100 g wiórek kokosowych – opcjonalnie
Warstwa owocowa:
  • 500 g ananasa świeżego lub z puszki
  • 50 ml soku ananasowego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Pracę zacznij od przygotowania biszkoptu. Pamiętaj, aby jajka miały temperaturę pokojową. W misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na wysokich obrotach miksera, utrwalając cukrem. Gdy cukier dobrze się rozpuści i przestanie zgrzytać pod mieszakami, dodawaj po jednym żółtku i miksuj po wrzuceniu każdego. Do jasnej, puszystej masy przesiewaj sypkie składniki i delikatnie mieszaj łyżką. Na koniec dodaj olej, wymieszaj i przelej ciasto do okrągłej foremki (ok. 28) cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 175°C na ok. 25 minut. Gotowy biszkopt dokładnie wystudź i przetnij na dwa równe blaty.

2

Aby powstał poncz, wymieszaj sok z ananasa z sokiem z cytryny/limonki oraz (ewentualnie) wlej rum.

3

Przygotuj masę serową. Żelatynę rozpuść w małej ilości wrzątku, po czym odstaw do ostudzenia. Serek mascarpone utrzyj mikserem z ricottą oraz cukrem pudrem. Następnie dodaj mleczko kokosowe, a po uzyskaniu gładkiej konsystencji wlej tężejącą żelatynę i wymieszaj. Jeśli chcesz wzmocnić kokosowy smak masy, dorzuć wiórki lub płatki kokosowe.

4

Złóż ciasto. Dolny blat biszkoptu równomiernie nasącz ponczem, po czym wyłóż połowę masy serowej, wyrównaj wierzch i przykryj drugim plackiem. Ponownie nasącz biszkopt i wyłóż resztę masy. Wygładź powierzchnię i wstaw ciasto do lodówki do stężenia.

5

W tym czasie przygotuj warstwę owocową. Żelatynę rozpuść w małej ilości wody i odstaw do napęcznienia. Ananasa odsącz z soku (jeśli używasz owoców z puszki) lub wykrój miąższ ze świeżego owocu. Zblenduj ananasa na mus, po czym przetrzyj przez gęste sito, by pozbyć się włókien. W małym rondelku podgrzewaj sok ananasowy, wrzuć do niego namoczoną i odciśniętą z nadmiaru wody żelatynę. Podgrzewaj i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego przestygnięcia. Do musu ananasowego wlej przestygłą żelatynę, a w razie potrzeby dosyp nieco cukru pudru, wymieszaj dokładnie. Wylej owocową masę na schłodzone ciasto i ponownie wstaw do lodówki do długiego chłodzenia – na co najmniej 4 godziny lub całą noc.

6

Ciasto Paradiso możesz przed podaniem udekorować plastrami ananasa i płatkami kokosowymi. Podawaj schłodzone.