Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto parzone to ciasto znane z takich przysmaków, jak ptysie, karpatka czy eklerki. Otrzymuje się je poprzez zaparzenie mąki pszennej w wodzie z tłuszczem, a następnie połączenie uzyskanej masy z jajkami. Ciasto parzone uchodzi za niełatwe do wykonania. Z tego względu wiele osób – mimo umiłowania do wyżej wymienionych słodkości – rezygnuje z prób ich samodzielnego przygotowania. Zupełnie niesłusznie! Przepis na ciasto parzone jest banalny, a jego wykonanie zajmuje niewiele czasu. Potrzeba jedynie nieco wprawy i cierpliwości przy zaparzaniu mąki, by zaczyn na pyszne eklerki nie zawierał grudek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 596
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 298
4
22
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 596
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 298
4
22
REKLAMA
Ciasta
Ciasto parzone
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 ml wody
- 50 g masła
- szczypta soli
- 200 g mąki pszennej
- 4 jajka
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj wodę w stosunkowo dużym garnku. Rozpuść w niej masło i szczyptę soli.
2
Zmniejsz ogień do minimum i jednym, energicznym ruchem wsyp do garnka całą mąkę. Podgrzewaj ją, nieustannie mieszając. Z wody, tłuszczu i mąki powinno uformować się gładkie ciasto, z łatwością odchodzące od ścianek garnka. Podgrzewaj je jeszcze kilka minut, cały czas mieszając.
3
Zdejmij ciasto z palnika i poczekaj aż nieco przestygnie (do około 70°C).
4
Ciasto przełóż do miski i wyrabiaj mikserem, dodając po kolei po jednym jajku. Finalnie ciasto ma być gładkie, błyszczące, złocisto żółte.
5
Przełóż ciasto do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskaj na przygotowaną wcześniej blachę (wyłożoną papierem do pieczenia), formując pożądane kształty.
6
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 2oo°C przez około 20 minut. W międzyczasie nie otwieraj drzwiczek piekarnika!
7
Pamiętaj, że pieczenie ciasta parzonego to nie jedyny sposób jego dalszej obróbki. Możesz też np. usmażyć z niego na głębokim tłuszczu wyśmienite pączki wiedeńskie!