Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rencista to pyszne ciasto orzechowo-kawowe z dodatkiem likieru i rumu. Ten przepis to mój as w rękawie - kiedy go wykorzystuję, jestem pewna, że usłyszę same zachwyty ze strony rodziny i sąsiadek. Idealnie pasuje do popołudniowej kawy, ale sprawdzi się również jako słodki poczęstunek dla gości w czasie większych uroczystości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Bakaliowiec
Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Figi
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Dla zdrowia
Odsłon: 210
2
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 393
5
7
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 811
12
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Bakaliowiec
Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Figi
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Dla zdrowia
Odsłon: 210
2
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 393
5
7
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 811
12
4
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Rencista
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 65 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 8 dużych jajek
- 200 g cukru
- 25 g kakao w proszku
- 200 g orzechów włoskich
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki soli
Krem:
- 6 dużych żółtek
- 100 g cukru
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 200 ml gorącej wody
- 500 g masła
- 3 łyżki likieru kawowego
- 125 ml rumu
- 1 szczypta soli
Dodatkowo:
- siekane orzechy włoskie do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Orzechy włoskie zmiksuj w robocie kuchennym na pył. Dodaj kakao, mąkę i kawę rozpuszczalną. Pulsuj robotem jeszcze kilka razy. Przełóż składniki do miski. Oddziel białka od żółtek. W drugiej misce ubij żółtka przez 3 minuty do uzyskania gęstej masy. Dodaj 2/3 cukru i miksuj przez 5 minut. Dodaj wanilię. W trzeciej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj pozostały cukier aż piana będzie błyszcząca. Do masy żółtek dodawaj na przemian partiami suche składniki i ubite białka, mieszając całość tylko do wchłonięcia, za pomocą drewnianej i silikonowej szpatułki. Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz przez 20 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i studź na kratce. Podziel ciasto na 3 blaty.
2
Przygotuj krem. Rozpuść kawę w gorącej wodzie. W żaroodpornej misce ubij żółtka, cukier i sól. Stopniowo dodawaj rozpuszczoną kawę. Umieść miskę nad rondelkiem z lekko gotującą się wodą i mieszaj cały czas szpatułką do zgęstnienia, przez ok. 10 minut. Wstaw naczynie do drugiej miski wypełnionej zimną wodą i lodem, powoli mieszając. W osobnej misce utrzyj masło na puch na średnich obrotach miksera. Dodawaj masę żółtkową w 4 partiach, dobrze mieszając po każdej. Dodaj likier i wanilię.
3
Złóż ciasto. Na jednym blacie ciasta rozsmaruj 1/3 kremu i przykryj drugim blatem. Kontynuuj układanie: 1/3 kremu, trzeci blat, 1/3 kremu. Wierzch ciasta Rencista posyp siekanymi orzechami. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.