Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto śnieżne szczyty to bardzo ciekawa propozycja łącząca kruche ciasto z mlecznym nadzieniem. Wierzch deseru ozdabiają prawdziwe i wysokie szczyty. To widok niczym z naszych pięknych Karkonoszy!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Okrągła blaszka o średnicy 27 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Chipsy z jarmużu
Chipsy z jarmużu to lekka i chrupiąca przekąska, która świetnie zastępuje kla...
Odsłon: 782
0
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1390
24
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Chipsy z jarmużu
Chipsy z jarmużu to lekka i chrupiąca przekąska, która świetnie zastępuje kla...
Odsłon: 782
0
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1390
24
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto śnieżne szczyty
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 300 g miękkiego masła
- 190 g cukru pudru
- 2 jajka
- 60 g mąki migdałowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Nadzienie:
- 6 białek jaj
- 300 ml mleka
- 3 łyżki skondensowanego mleka
- 90 g cukru
- 120 ml wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
Beza:
- 3 białka jaj
- 60 g cukru
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W misie utrzyj masło z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj. Dodawaj po jednym jajku, mieszając po każdym z nich. Mąkę pszenną i migdałową przesiej i dodawaj stopniowo do mokrych składników. Ubijaj przez kilkanaście sekund, do połączenia. Ciasto ukształtuj w kulę i owiń folią spożywczą. Wstaw ją do lodówki na co najmniej 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkuj na placek na kształt koła o średnicy ok. 35 cm. Dno formy do tarty o średnicy 27 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp mąką. Do środka włóż przygotowany wcześniej placek, dobrze dociskając go do dna i brzegów. Brzegi powinny sięgać aż do samej góry. Nakłuj spód widelcem w wielu miejscach. Piecz ciasto przez 10 minut w temperaturze 200 st. Celsjusza.
2
Przygotuj nadzienie. W garnuszku rozpuść cukier w wodzie. Dodaj skondensowane mleko, ekstrakt waniliowy i sól. Wymieszaj, a następnie dolej mleko i ponownie wymieszaj. W drugiej misce ubij lekko białka – masa powinna być dalej rzadka, ale już biała. Wmieszaj je do masy mlecznej i wymieszaj do połączenia. Masę wlej do podpieczonego spodu ciasta na wysokość ok. połowy brzegów. Wstaw całość ponownie do piekarnika na 10 minut na 200 st. Celsjusza.
3
Przygotuj bezę. Białka ubij, na końcu dodając cukier. Beza powinna być sztywna i tworzyć miękkie szczyty. Przenieś masę na wierzch już ściętego nadzienia mlecznego, formując wierzchołki za pomocą rękawa cukierniczego. Masa powinna sięgać maksymalnie do brzegów tarty. Ciasto śnieżne szczyty wstaw ponownie do piekarnika na 10-12 minut, do ładnego zbrązowienia szczytów. Wyjmij i schładzaj na kratce. Podawaj na zimno.