Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Połączenie sernika i makowca w najlepszym wydaniu, czyli ciasto Stefanek! Zobacz, jak je przygotować. Doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju rodzinnych spotkaniach i uroczystościach. Stefanek stanie się również fantastyczną propozycją do popołudniowej kawy lub spotkań ze znajomymi, a każdy, kto go spróbuje, zapyta cię o przepis.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Zupy
Zupa z cieciorki
Ta aromatyczna zupa z cieciorki rozgrzewa, syci i zachwyca głębią smaku. Świe...
Odsłon: 11425
10
3
Przekąski
Dziś do pracy- Gyros z brokułem
Mięso z udzików w przyprawach podane z jędrnym brokułem.
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 191
8
Ostatnio komentowane przepisy
2
Zupy
Zupa z cieciorki
Ta aromatyczna zupa z cieciorki rozgrzewa, syci i zachwyca głębią smaku. Świe...
Odsłon: 11425
10
3
Przekąski
Dziś do pracy- Gyros z brokułem
Mięso z udzików w przyprawach podane z jędrnym brokułem.
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 191
8
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Stefanek
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruchy spód:
- 350 g mąki pszennej
- 200 g masła (musi być zimne)
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Masa serowa:
- 1 kg sera twarogowego mielonego
- 150 g cukru pudru
- 100 g masła (roztopione i przestudzone)
- 4 jajka
- 2 białka
- 1 budyń waniliowy
Masa makowa:
- 400 g suchego niebieskiego maku
- 170 g cukru
- 25 g masła (roztopione i przestudzone)
- 3 jajka
Sposób przygotowania:
1
Na początku przygotuj kruche ciasto. Wszystkie składniki umieść w dużej misce i wyrabiaj dłońmi lub mikserem. Jeśli ciasto nie chce się połączyć w zwartą kulę, dodaj łyżkę lodowatej wody. Wyrobione ciasto umieść na dnie formy do pieczenia wyłożonej papierem i wstaw na kwadrans do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Upieczony spód wyjmij z piekarnika, ale nie wyciągaj z formy.
2
W czasie pieczenia spodu przygotuj sparz mak. W tym celu umieść go w garnku i zalej 0,7 l wody, zamieszaj i zagotuj. Gdy całość zacznie wrzeć, gotuj na małym ogniu jeszcze przez około 5 minut. Po tym czasie mak zlej na gęste sitko i odstaw do przestudzenia na około kwadrans.
3
Teraz pora na przygotowanie masy serowej. Wszystkie składniki umieść w misce i zmiksuj przez kilka minut aż do uzyskania gładkiej masy.
4
Ostatni etap przygotowań, to masa makowa. Porządnie odcedzony i przestudzony mak zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa – użyj nakładki z jak najmniejszą średnicą oczek. W misce umieść cukier i jajka i ubijaj mikserem ustawionym na wysokich obrotach. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a masa jajeczna będzie jasna, dodaj zmielony mak oraz masło. Całość wymieszaj za pomocą łyżki lub szpatułki.
5
Na podpieczony wcześniej kruchy spód wykładaj na zmianę masę serową i masę makową. Ciasto piecz w 170 stopniach Celsjusza przez około 70 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale drzwiczki uchyl delikatnie dopiero po około 5 minutach od wyłączenia grzania. Ciasto wyjmij z piekarnika po upływie kolejnych 20 minut. Pamiętaj, by wyjąć je z foremki dopiero po całkowitym przestudzeniu.