Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To cieszące oko i podniebienie ciasto szampańskie z pewnością na stałe zagości w waszym kuchennym repertuarze. Z jego przygotowaniem poradzą sobie nawet początkujący kucharze, bo wbrew pozorom przepis na nie wcale nie jest skomplikowany.
Kwadratowa blaszka o boku ok. 22 cm
Czy tiramisu nada się na piknikową przekąskę? Dość trudno jest pokroić je i p...
Odsłon: 2537
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 654
Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...
Odsłon: 208
Polecam. Jak babciny.
Odsłon: 766
Czy tiramisu nada się na piknikową przekąskę? Dość trudno jest pokroić je i p...
Odsłon: 2537
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 654
Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...
Odsłon: 208
Polecam. Jak babciny.
Odsłon: 766
Składniki
Na początku przygotuj warstwę owocową. Brzoskwinie odsącz z zalewy, możesz odrobinę zostawić do nasączenia biszkoptów. Pokrój je na drobniejsze kawałki.
Wodę doprowadź do wrzenia i do gorącego naczynia dodaj 3 opakowania galaretki. Mieszaj aż do zupełnego rozpuszczenia i odstaw. Kiedy galaretka zacznie tężeć, dodaj pokrojone brzoskwinie, delikatnie zamieszaj.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, a następnie ułóż biszkopty. Możesz je delikatnie namoczyć w pozostałej zalewie. Tężejącą galaretkę wylej na biszkopty. Włóż blachę do lodówki na około godzinę.
W tym czasie możesz przygotować krem szampański. Z podanych składników odlej około 100 ml szampana (lub wina musującego) i podgrzej na średniej wielkości palniku. Kiedy zacznie wrzeć, odstaw i wsyp żelatynę. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj sobie garnek oraz głębokie naczynie, które można na nim postawić. Wlej do garnka wodę i zagotuj ją. W misce umieść żółtka oraz cukier, a następnie mieszaj nad parą wydobywającą się z podgrzewanego naczynia. Wszystkie składniki powinny się wymieszać (można to sprawdzić palcami, aby cukier nie był wyczuwalny).
Po połączeniu, umieść żółtka w mikserze i ubijaj na puszystą jasną masę. Dolej cienkim strumieniem szampana z żelatyną. Wymieszaj aż do połączenia składników. Do masy dodaj resztę szampana. Odstaw do ostudzenia.
Ubij śmietanę na sztywno. Na koniec dodaj cukier, a także przestudzoną masę z żółtkami i szampanem. Wymieszaj delikatnie szpatułką. Krem schłodź w lodówce.
Kiedy galaretka na spodzie biszkoptowym stężeje, nałóż na nią śmietanę z szampanem. Posyp całość wiórkami kokosowymi.
Aby ciasto szampańskie lepiej się prezentowało, możesz z zewnątrz biszkopty delikatnie obłożyć kremem śmietanowym, a następnie łyżeczką nałożyć wiórki kokosowe. Bez tego także dobrze wygląda.