Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella

12.04.2021 Odsłon: 3549
5.0 (6 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Ciasto z dwoma biszkoptami i dwoma kremami. Ciasto świąteczne, wyszło pyszne. Takie wysokie ciasto, może zastąpić tort.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany Leśny Mech

Ciasta Sernik gotowany Leśny Mech

Sernik gotowany o malinowym smaku, na szpinakowym biszkopcie to nasza propozy...

Odsłon: 13005

60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1311

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 36669

15 min
93
smaker
smaker
Dania główne

Sos boloński

Dania główne Sos boloński

Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w ka...

Odsłon: 3844

30 min
5
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!

Przekąski Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!

Zapiekanki z pieczarkami to prosty, a zarazem pyszny sposób na szybki posiłek...

Odsłon: 570

30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Pizza neapolitańska

Dania główne Pizza neapolitańska

Pizza neapolitańska to chrupiące ciasto z niewielką ilością aromatycznych dod...

Odsłon: 2998

>60 min
9
Ciasta
Ciasto tortowe z kremem miętowym i straciatella
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT jasny:
  • -5 jajek -150 g. cukru -80 g. mąki tortowej
  • -80 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -100 ml. oleju
  • BISZKOPT ciemny:
  • -6 jajek -150 g. cukru -80 g. mąki tortowej -80 g. mąki ziemniaczanej
  • -2 łyżki kakao -1 łyżeczka proszku do pieczenia -100 ml. oleju
  • NASĄCZENIE: -3/4 szklanki mocnej kawy, posłodzonej
  • KREM SEROWO-MIĘTOWY:
  • -500 ml. śmietanki 30% -200 g. czekolady miętowej
  • -500 g. sera z wiaderka -250 g. serka mascarpone -30 g. cukru pudru
  • -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM STRACIATELLA:
  • -500 ml. śmietanki 30% -500 g. sera z wiaderka
  • -250 g. serka mascarpone -50 g. cukru pudru -25 g. żelatyny
  • -1/2 szklanki wody -100 g. czekolady gorzkiej
  • ESY-FLORESY: -100 g. mlecznej czekolady -100 ml. śmietanki 30 %
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i cukrem, dodawanym porcjami. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać łopatką. Na koniec dodać olej i delikatnie wmieszać, ale nie długo, żeby nie opadło. Przelać do blaszki 30x40 wyścielanej papierem do pieczenia. Piec ok.20-25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, odwrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do wystygnięcia. Drugi biszkopt upiec z kakao. Z obu biszkoptów zdrapać widelcem skórkę, zapobiegnie to odklejaniu warstw.

2

Ciemny biszkopt ułożyć w tej samem blaszce, lecz wyżej zabezpieczonej. Nasączyć kawą.

3

krem 1- Czekolady rozpuścić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić z godz. w lodówce. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę czekoladową ubić z pudrem, dodając porcjami ser. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za gorącą, ani za zimną, żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do blaszki na biszkopt i rozsmarować.

4

Przykryć jasnym biszkoptem i nasączyć kawą.

5

krem 2-Najpierw zetrzeć czekoladę na tarce jarzynowej. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę ubić z pudrem, dodając porcjami ser. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Na koniec wmieszać startą czekoladę i wylać do blaszki i rozsmarować. Ciasto schłodzić.

6

esy-Czekoladę rozpuścić w śmietance nad parą. Ostudzić do płynnego, przelać do buteleczki z dziobkiem i polać górę ciasta w esy-floresy. Ciasto przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.

7

Ciasto przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.