Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto z dwoma biszkoptami kakaowymi.Przełożone kremem stracciatello i truskawkowym. Środek z biszkopcikami i galaretką. Ciasto pracochłonne ale przepyszne, tortowe.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 538
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 538
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Ciasta
Ciasto truskawkowe " Cygan "
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPCIKI:
- -3 jajka -80 g.cukru -75 g.mąki tortowej cukier puder do opruszenia
- BISZKOPT :2 x
- -4 jajka -1/2 szklanka cukru -1/2 szklanki mąki tortowej
- -2 łyżki mąki ziemniaczanej -2 łyżki kakao -3 łyżki oleju
- -1,5 łyżeczki proszku do piecz.
- KREM STRACCIATELLO:
- -660 ml. śmietanki 30 % -100 g. cukru pudru -1 śnieżka
- -5 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody -50 g. mlecznej czekolady
- GALARETKA:
- -2 galaretki truskawkowe -2 szklanki wody
- KREM TRUSKAWKOWY:
- -800 g. jogurtu truskawkowego -150 ml.śmietanki 30 %
- -3 łyżki cukru pudru -1 śnieżka -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
- POLEWA:
- -100 g. polewy mlecznej w pastylkach -100 ml. śmietanki 30 %
- -50 g. masła -1 łyżka cukru pudru
- DO POSYPANIA:
- -50 g. tartych migdałów
Sposób przygotowania:
1
biszkopciki-Białka ubijamy ze szczyptą soli i łyżce cukru. Dodajemy po jednym żółtku, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy.Przekładamy do woreczka cukierniczego bez ozdobnej końcówki.Wyciskamy na blaszkę z papierem,długie ok.7 cm.biszkopciki. Oprószamy cukrem pudrem.
2
Pieczemy ok. 14 min. w 175 * C. Delikatnie odklejamy i studzimy.
3
biszkopt-Białka ubijamy ze szczyptą soli i po łyżce cukru. Dodajemy po jednym żółtku, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem i kakao. Delikatnie mieszamy,dolewając też olej. Wykładamy do blaszki 30x40 cm. wyłożonej papieru do pieczenia. Pieczemy ok.30 min.w 170*. Drugi biszkopt pieczemy tak samo.
4
krem stracciatella-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Czekoladę zetrzeć na tarce.Zimną śmietanki ubić z pudrem i śnieżką.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną,dodać czekoladę i szybko wymieszać. Zaraz wyłożyć na biszkopt. Ułożyć biszkopciki w odstępach w rzędach na przemian.
5
galaretka- Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do tężenia. Galaretką ponalewać w przestrzenie między biszkopcikami.
6
krem truskawkowy-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki i jogurty, zmiksować z cukrem pudrem i śnieżką.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną. Zaraz wyłożyć na biszkopciki z galaretką.
7
Przykryć drugim biszkoptem i polać letnią polewą.(nad parą rozpuścić polewę ze śmietanką, masłem i pudrem.) Na górę posypać tartymi migdałami.