Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chociaż śliwki nie są owocami, po które sięgam w pierwszej kolejności, to węgierki uwielbiam. I tak dzisiaj proponuję Wam ciasto odwrócone właśnie z tym rodzajem śliwek. Jeżeli macie ochotę na coś słodkiego, ale wciąż jesteście zabiegani i nie możecie poświęcić połowy dnia na pieczenie, to ciasto jest dla Was. W kuchni spędzicie godzinkę, a potem już tylko oczekiwanie na pyszne ciasto, którego zapach podczas pieczenia unosi się w całym domu. Przepis zaczerpnięty od SlodkoSlodka83
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 645
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 645
10
18
REKLAMA
Ciasta
Ciasto ucierane z węgierkami (odwrócone)
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- śliwki węgierki 500 g
- cukier 200 g
- masło 150 g
- jajka 4 sztuki
- mąka pszenna 300 g
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- soda oczyszczona 1 łyżka (płaska)
- śmiatana 18% 4 łyżki
- biała czekolada 50 g
- sól
- dodatkowo:
- tłuszcz do natłuszczenia tortownicy (u mnie masło, ale może być margaryna mleczna) 1 łyżka
- cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
Śliwki myjemy, osuszamy, kroimy na połówki i usuwamy pestki. Masło przeznaczone do wysmarowania tortownicy wkładamy do małego garnuszka, podgrzewamy do momentu jego całkowitego rozpuszczenia. Używając silikonowego pędzelka smarujemy spód i boki tortownicy, tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Wyłożoną papierem tortownicę ponownie smarujemy delikatnie rozpuszczonym masłem.
2
Teraz czas przygotować ciasto. Białą czekoladę łamiemy na kawałki, wrzucamy do małego rondelka, dodajemy łyżkę wody i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia czekolady. W trakcie należy czekoladę mieszać, aby nie dopuścić do jej przypalenia. Do miski przekładamy masło i ubijamy go na puszystą masę. Dobrze ubite masło powinno mieć kolor niemal kremowy. Do tak ubitego masła dodajemy stopniowo cukier i nadal ucieramy. Następnie do masy maślanej dodajemy jajka. Wbijamy je pojedynczo i miksujemy całość na wolnych obrotach. Gdy nasza masa jest już jednolita i puszysta, wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Ciasto miksujemy do połączenia składników, w trakcie dodajemy śmietanę i rozpuszczoną czekoladę. Na blaszce układamy połówki śliwek skórką do góry. Owoce zalewamy przygotowanym ciastem. Tortownicę wkładamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni). W tej temperaturze pieczemy ciasto 10 minut, następnie obniżamy temperaturę na 180 stopni i pieczemy 50 minut. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystygnięcia, następnie zdejmujemy obręcz tortownicy i odwracamy ciasto spodem do góry. Ciasto posypujemy obficie cukrem pudrem, ponieważ śliwki dużo go wchłoną.
3
Uwaga 1: Wyłożona papierem tortownica nie powinna pozwolić na wycieknięcie na zewnątrz soku z owoców ani ciasta. Jednak na wszelki wypadek podczas pieczenia możemy tortownicę ułożyć na blaszce z wyposażenia piekarnika lub też na kratce (ruszcie), podkładając poziom niżej blaszkę. Uwaga 2: Upieczone ciasto po odwróceniu nabiera wilgoci, ponieważ sok zgromadzony w śliwkach stopniowo przecieka w głąb ciasta. Według mnie ciasto ma optymalny smak i wygląd przez 3- 4 godziny od momentu odwrócenia. Później staje się nieco mniej puszyste, choć tak samo smaczne. Smacznego.