Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W-Z inaczej nazywane Wuzetką to słynne warszawskie ciasto, które powstało w 1949 roku. Przygotowuje się je na bazie kakaowego biszkoptu i bitej śmietany. Dzięki temu, że przepis nie został zastrzeżony możemy go kupić właściwie w każdej cukierni. Jednak serdecznie polecamy wypróbować go domowych warunkach, to bardzo proste!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blaszka 25x37 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto W-Z
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Biszkopt
- 6 jajek
- 2/3 szklanki kakao
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietanowy
- 850 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka żelatyny
Polewa
- 200 ml śmietanki 20%
- 200 g czekolady deserowej
Dodatkowo
- 250 g powideł śliwkowych
- ½ szklanki czarnej herbaty
Sposób przygotowania:
1
Przygotowania zacznij od biszkoptu. Białka oddziel od żółtek. Zacznij ubijać, gdy białka będą gęstnieć dodaj cukier i dalej miksuj. Pod sam koniec dodaj po jednym żółtku i ubijaj jeszcze przez 2 minuty.
2
Mąkę wymieszaj z kakao i proszkiem do pieczenia. Przesyp do ubitych białek, za pomocą sylikonowej szpatułki i delikatnie wymieszaj.
3
Masę przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170 stopniach C przez około 30 minut, do suchego patyczka.
4
Gdy biszkopt ostygnie przekrój go na dwa równej grubości blaty. Każdy z nich nasącz zaparzoną czarną herbatę.
5
Krem śmietanowy Żelatynę rozpuść w dwóch łyżkach ciepłej wody. Śmietankę kremówkę ubij na sztywną pianę wraz z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Pod koniec ubijania dodaj żelatynę i miksuj całość jeszcze przez minutę.
6
Dolny blat biszkoptu posmaruj powidłami, następnie wyłóż krem śmietanowy i przykryj górnym blatem. Wstaw do lodówki.
7
Przygotuj polewę. W garnuszku podgrzej śmietankę, gdy będzie ciepła dodaj pokruszoną czekoladę i cały czas mieszając trzymaj przez minutę na ogniu. Następnie zdejmij z palnika i mieszaj do momentu połączenia się składników.
8
Polewę po lekkim przestudzeniu rozprowadź na wierzchu ciasta. Gdy zastygnie udekoruj je kleksem śmietany i pokrój na kwadratowe kawałki.