Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Wiśniowa Bajka to wyśmienite połączenie słodko-kwaśnych wiśni z czekoladowym ciastem i delikatną jak chmurka bitą śmietaną. Warstwowy wypiek wygląda okazale i uświetni rodzinne spotkania przy kawie, urodziny i imieniny. Znika do ostatniego okruszka.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Mikser, blacha do pieczenia 28 x 23 cm, papier do pieczenia, miska, garnek
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Wiśniowa Bajka
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto czekoladowe
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej tortowej typ 450
- 20 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Warstwa wiśniowa
- 700 g wydrylowanych świeżych wiśni lub ze słoika
- 2 galaretki wiśniowe
- 450 ml wrzątku
Masa śmietanowa
- 500 ml śmietanki 30%
- 500 g serka mascarpone
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Wierzch:
- 50 g startej czekolady
- 200 g świeżych wiśni
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od zrobienia biszkoptu czekoladowego. Jajka ubij z cukrem przy pomocy miksera zaczynając od niskich obrotów i powoli zwiększając moc do średniej. Masa jajeczna ma być jasna, puszysta i wyraźnie podwoić objętość.
2
W drugiej misce przesiej przez sitko suche składniki: mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia. Do przesianych suchych składników dosyp sól i wymieszaj. Powoli i ostrożnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej.
3
Masę na ciasto Wiśniowa Bajka przełóż do formy o wymiarach 28 x 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez przez 20 minut. Po tym czasie wyjmij biszkopt czekoladowy i odstaw do wystudzenia na metalowej kratce. Wyjmij je z formy po całkowitym wystudzeniu.
4
Następnie przygotuj warstwę wiśni. Galaretki rozpuść w gorącej wodzie. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Do miski włóż świeże wiśnie albo wiśnie z kompotu. Upewnij się, że są bez pestek.
5
Wystudzoną galaretką powoli zalewaj owoce. Dokładnie wymieszaj, aby pokryć równomiernie wiśnie. Odstaw do delikatnego stężenia na 10 minut.
6
W szerokiej misce ubij schłodzoną śmietankę na sztywną masę. W trakcie dodawaj mascarpone, cukier i ekstrakt waniliowy. Gotowy krem powinien być stabilny i zwarty. Ciasto czekoladowe przekrój wzdłuż na pół.
7
Następnie rozprowadź krem śmietankowy, warstwę masy wiśniowej, ułoż drugą część ciasta i resztę kremu. Ciasto Wiśniowa Bajka udekoruj startą tabliczką czekolady i świeżymi wiśniami.