Smaker
Boże Narodzenie na słono

Ciasto z kremem migdałowym

18.12.2025 Odsłon: 1433
5.0 (6 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto z kremem migdałowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne miodowe blaty przełożone są kremem budyniowym o migdałowym smaku. Deser jest wyjątkowo elegancki, a jednocześnie prosty w przygotowaniu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4615

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 12467

>60 min
28
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5692

>60 min
33
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 7071

>60 min
20
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z buraka i gruszki

Sałatki Surówka z buraka i gruszki

Niezwykle wyrazista surówka z buraka i gruszki z dodatkiem czerwonej cebuli....

Odsłon: 104

15 min
2
wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 35524

>60 min
78
Ciasta
Ciasto z kremem migdałowym
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 400 g mąki
  • 200 g masła
  • 2 łyżki miodu płynnego
  • 80 g cukru białego
  • 20 g cukru brązowego
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
  • 500 ml mleka
  • 2 budynie śmietankowe
  • 40 g cukru
  • 100 g migdałów
  • 200 g masła
  • opcjonalnie 1 łyżeczka likieru amaretto
Dodatkowo:
  • garść siekanych migdałów
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • 1 łyżeczka masła
Sposób przygotowania:
1

Do misy miksera wsyp mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier biały, brązowy i waniliowy. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło oraz miód. Miksuj lub siekaj nożem aż składniki zaczną się łączyć w kruszonkę. Dodaj jajko i wyrób gładkie, jednolite ciasto. Uformuj kulę i podziel na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o wymiarach ok. 32 x 22 cm.

2

Przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz każdy blat przez 12-15 minut w temperaturze 180°C. Z wierzchu powinien zrobić się złoty, a dodatkowo podwoić swoją objętość. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.

3

Przygotuj w tym czasie krem migdałowy. Odlej pół szklanki mleka i wymieszaj w niej proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem.

4

Wlej mieszankę budyniową do gorącego mleka, mieszając energicznie aż masa zgęstnieje. Gotowy budyń przełóż do miski, przykryj folią spożywczą (tak, by dotykała powierzchni) i odstaw do całkowitego wystudzenia.

5

Miękkie masło utrzyj mikserem na jasny, puszysty krem. Stopniowo dodawaj wystudzony budyń, cały czas miksując. Na koniec dodaj zmielone migdały oraz likier amaretto (jeśli używasz) i krótko zmiksuj na niskich obrotach.

6

Na pierwszy blat ciasta rozsmaruj cały krem migdałowy. Przykryj drugim blatem i lekko dociśnij.

7

Na suchą patelnię wsyp migdały i podpraż je przez 2 minuty na średnim ogniu. Dodaj masło i poczekaj aż się rozpuści. Wsyp cukier brązowy i mieszaj cały czas. Migdały powinny obtoczyć się karmelową glazurą (ok. 1–2 minuty). Przesyp migdały równomiernie na wierzch ciasta.

8

Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4–5 godzin, a najlepiej na całą noc. Wtedy blaty ciasta nasączą się kremem i zrobią się pysznie wilgotne.