Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto z masą piankową z białej czekolady i śmietanki to przysmak dla wszystkich miłośników słodyczy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
21
7
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 18
0
2
Dania główne
Pierogi ruskie
Nazwa pierogów wywodzi się od Rusi Czerwonej. Na Ukrainie pierogi te bywają n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Pierogi
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 100
0
Ostatnio komentowane przepisy
21
7
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 18
0
2
Dania główne
Pierogi ruskie
Nazwa pierogów wywodzi się od Rusi Czerwonej. Na Ukrainie pierogi te bywają n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Pierogi
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 100
0
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z masą piankową
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 400 g cukru
- 150 ml oleju rzepakowego
- 150 ml mleka
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki soli
Masa piankowa:
- 600 g białej czekolady
- 550 ml śmietanki 36%
- 6 żółtek
- 100 g dżemu morelowego
- 50 g cukru
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 łyżka żelatyny
Polewa czekoladowa:
- 300 g czekolady gorzkiej 60%
- 150 ml śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W misce wymieszaj przesiane mąkę, sól i proszek do pieczenia.
2
W misie miksera utrzyj jajka z cukrem przez 2 minuty, do momentu uzyskania jasnej i puszystej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy.
3
Do masy jajecznej dodaj 1/3 mieszanki mąki i wymieszaj. Następnie połowę mleka i połowę oleju, znowu 1/3 mąki, resztę mleka i oleju, a na koniec pozostałą mąkę. Po każdym dodaniu mieszaj do dobrego połączenia.
4
Formę o średnicy 35x45 wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę do blachy i wstaw ją do piekarnika rozgrzanego do 135 st. Celsjusza. Piecz ciasto przez 15 minut, a następnie zwiększ temperaturę do 180 st. Celsjusza i piecz spód przez kolejne 20-25 minut lub do czystego patyczka.
5
Ciasto wyjmij i umieść na kratce do całkowitego ostudzenia. Przedziel je na dwa blaty.
6
Przygotuj masę piankową. Żelatynę rozprowadź w wodzie. Odstaw na 5 minut do napęcznienia.
7
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem.
8
Czekoladę pokrusz i umieść w żaroodpornej misce.
9
150 ml śmietanki podgrzej w garnuszku do momentu osiągnięcia temperatury 60 st. Celsjusza. Powoli wlewaj ciepłą śmietanę do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Przelej wszystko ponownie do garnka i delikatnie podgrzewaj do zgęstnienia.
10
Zdejmij mieszankę z ognia. Żelatynę podgrzej w kuchence mikrofalowej, wymieszaj i dodaj do gorącej masy śmietanowo-jajecznej.
11
Ciepłą mieszankę wlej na białą czekoladę. Odstaw na kilka minut, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw całość do ostygnięcia na 15-20 minut.
12
Pozostałe 400 ml śmietanki ubij do uzyskania miękkich szczytów. Dodaj ¼ bitej śmietany do masy czekoladowej i wymieszaj. Następnie wmieszaj pozostałą śmietankę.
13
Przygotuj polewę.
14
Czekoladę pokrusz w miseczce i zalej śmietanką rozgrzaną do temperatury 60 st. Celsjusza.
15
Odstaw na minutę, a następnie wymieszaj.
16
Złóż ciasto. Jeden blat ciasta posmaruj cienko polewą czekoladą i włóż do lodówki, by szybko zastygła.
17
Formę z pieczenia ciasta wyłóż folią spożywczą. Włóż do niej spód z zastygniętą już polewą, czekoladą do dołu.
18
Na wierzchu rozsmaruj cienką warstwę dżemu malinowego, a następnie wylej połowę masy piankowej. Wyrównaj.
19
Przykryj masę piankową drugim blatem ciasta i posmaruj go cienką warstwą dżemu. Na wierzch wylej pozostałą piankę.
20
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut, by pianka stężała.
21
Resztę polewy czekoladowej wylej na wierzch ciasta. Jeśli w między czasie zastygła, delikatnie ją podgrzej. Z resztek możesz namalować dekoracyjne esy-floresy.
22
Ciasto z masą piankową wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Podawaj na zimno.