Smaker

Ciasto z masą piankową

05.06.2025 Odsłon: 20382
5.0 (37 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto z masą piankową z białej czekolady i śmietanki to przysmak dla wszystkich miłośników słodyczy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2506

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 751

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 2846

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 101965

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1098

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6347

30 min
8
Ciasta
Ciasto z masą piankową
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 400 g mąki pszennej
  • 400 g cukru
  • 150 ml oleju rzepakowego
  • 150 ml mleka
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • ½ łyżeczki soli
Masa piankowa:
  • 600 g białej czekolady
  • 550 ml śmietanki 36%
  • 6 żółtek
  • 100 g dżemu morelowego
  • 50 g cukru
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżka żelatyny
Polewa czekoladowa:
  • 300 g czekolady gorzkiej 60%
  • 150 ml śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. W misce wymieszaj przesiane mąkę, sól i proszek do pieczenia.

2

W misie miksera utrzyj jajka z cukrem przez 2 minuty, do momentu uzyskania jasnej i puszystej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy.

3

Do masy jajecznej dodaj 1/3 mieszanki mąki i wymieszaj. Następnie połowę mleka i połowę oleju, znowu 1/3 mąki, resztę mleka i oleju, a na koniec pozostałą mąkę. Po każdym dodaniu mieszaj do dobrego połączenia.

4

Formę o średnicy 35x45 wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę do blachy i wstaw ją do piekarnika rozgrzanego do 135 st. Celsjusza. Piecz ciasto przez 15 minut, a następnie zwiększ temperaturę do 180 st. Celsjusza i piecz spód przez kolejne 20-25 minut lub do czystego patyczka.

5

Ciasto wyjmij i umieść na kratce do całkowitego ostudzenia. Przedziel je na dwa blaty.

6

Przygotuj masę piankową. Żelatynę rozprowadź w wodzie. Odstaw na 5 minut do napęcznienia.

7

W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem.

8

Czekoladę pokrusz i umieść w żaroodpornej misce.

9

150 ml śmietanki podgrzej w garnuszku do momentu osiągnięcia temperatury 60 st. Celsjusza. Powoli wlewaj ciepłą śmietanę do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Przelej wszystko ponownie do garnka i delikatnie podgrzewaj do zgęstnienia.

10

Zdejmij mieszankę z ognia. Żelatynę podgrzej w kuchence mikrofalowej, wymieszaj i dodaj do gorącej masy śmietanowo-jajecznej.

11

Ciepłą mieszankę wlej na białą czekoladę. Odstaw na kilka minut, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw całość do ostygnięcia na 15-20 minut.

12

Pozostałe 400 ml śmietanki ubij do uzyskania miękkich szczytów. Dodaj ¼ bitej śmietany do masy czekoladowej i wymieszaj. Następnie wmieszaj pozostałą śmietankę.

13

Przygotuj polewę.

14

Czekoladę pokrusz w miseczce i zalej śmietanką rozgrzaną do temperatury 60 st. Celsjusza.

15

Odstaw na minutę, a następnie wymieszaj.

16

Złóż ciasto. Jeden blat ciasta posmaruj cienko polewą czekoladą i włóż do lodówki, by szybko zastygła.

17

Formę z pieczenia ciasta wyłóż folią spożywczą. Włóż do niej spód z zastygniętą już polewą, czekoladą do dołu.

18

Na wierzchu rozsmaruj cienką warstwę dżemu malinowego, a następnie wylej połowę masy piankowej. Wyrównaj.

19

Przykryj masę piankową drugim blatem ciasta i posmaruj go cienką warstwą dżemu. Na wierzch wylej pozostałą piankę.

20

Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut, by pianka stężała.

21

Resztę polewy czekoladowej wylej na wierzch ciasta. Jeśli w między czasie zastygła, delikatnie ją podgrzej. Z resztek możesz namalować dekoracyjne esy-floresy.

22

Ciasto z masą piankową wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Podawaj na zimno.