Smaker
Tłusty Czwartek

Ciasto z masłem orzechowym

07.06.2024 Odsłon: 1530
5.0 (6 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Lubisz popularnego batona z karmelem i orzechowym nadzieniem? Mamy coś dla ciebie! Nasze ciasto z masłem orzechowym może okazać się strzałem w dziesiątkę.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o średnicy 21 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 206

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 333

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96694

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25920

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4619

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149182

30 min
169
Ciasta
Ciasto z masłem orzechowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 150 g kakaowych herbatników
  • 75 g masła
  • Masa orzechowa:
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 100 g masła orzechowego z kawałkami orzechów
  • 1-2 łyżki cukru pudru
Sos karmelowy:
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 40 g drobnego cukru
  • 40 g cukru waniliowego
  • 40 ml wody
  • 20 g masła
  • szczypta soli
Polewa czekoladowa:
  • 80 ml śmietanki 30%
  • 60 g czekolady mlecznej
  • 60 g czekolady deserowej
Dodatkowo:
  • 250g prażonych orzeszków ziemnych (mogą być solone lub zwykłe)
Sposób przygotowania:
1

Herbatniki pokrusz ręcznie lub w malakserze. Dodaj roztopione masło i miksuj do momentu powstania masy o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłóż na dnie i bokach papierem do pieczenia. Do blaszki przełóż masę ciasteczkową i wyklej nią cały spód i 1/3 wysokości formy. Blaszkę włóż do lodówki do schłodzenia.

2

Składniki na masę orzechową powinny być zimne. Do miski włóż mascarpone, wlej śmietankę, dodaj masło orzechowe i wszystko zmiksuj do uzyskania gęstego kremu. Dodaj cukier puder i wymieszaj. Gotową masę wyłóż na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównaj łyżką.

3

Do rondelka wsyp oba cukry i wodę. Składniki podgrzewaj, nie mieszając, aż woda wyparuje, a cukier rozpuści się i przyjmie karmelowy kolor. Możesz lekko potrząsać rondelkiem. Zmniejsz moc palnika, dodaj masło i wszystko energicznie wymieszaj, a następnie od razu dodaj śmietankę i ponownie wymieszaj. Krótko podgrzewaj, aż karmel stanie się jednolity.

4

Gotowy sos będzie dość rzadki na gorąco, dlatego nie podgrzewaj go zbyt długo. Sos od razu przelej do innego naczynia, by zatrzymać proces karmelizacji. Na schłodzoną masę orzechową wyłóż warstwę orzeszków ziemnych - około 100 g i polej je ostudzonym sosem karmelowym tak, by przykrył je równą warstwą. Ciasto ponownie włóż do lodówki do schłodzenia.

5

Śmietankę podgrzej w rondelku, a gdy będzie gorąca wrzuć do niej posiekaną na drobno czekoladę. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiej polewy. Polewą od razu udekoruj ciasto, rozprowadzając ją po całej powierzchni, aż do ciasteczkowego brzegu. Boki ciasta udekoruj orzeszkami dookoła. Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.