Smaker

Ciasto z porzeczką i bezą

12.07.2022 Odsłon: 1567
5.0 (2 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cudowne połączenie kruchego ciasta z kwaskowatymi, czerwonymi porzeczkami i słodką bezą zachwyci każde, nawet najbardziej wybredne podniebienie. Doskonale sprawdzi się jako słodki deser serwowany do kawy lub herbaty. Przygotowanie tego smakołyku z pewnością nie zajmie wam dużo czasu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

maddalena
maddalena
Desery

Sernik śmietankowy na biszkopcie

Desery Sernik śmietankowy na biszkopcie

Smaczny sernik śmietankowy do kawy. Przepis na dużą blaszkę, około 24x40cm. W...

Odsłon: 12256

>60 min
21
oliwka27
oliwka27
Dania główne

Burger domowy

Dania główne Burger domowy

Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...

Odsłon: 223

15 min
3
little_Chef
little_Chef
Zupy

Kremowa zupa dyniowa (prosty i pyszny jesienny przepis)

Zupy Kremowa zupa dyniowa (prosty i pyszny jesienny przepis)

To część naszego rodzinnego kulinarnego wyzwania — czy 9-letnia dziewczynka p...

Odsłon: 7405

30 min
10
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop dyniowy do kawy i deserów

Dodatki Syrop dyniowy do kawy i deserów

Syrop dyniowy jest słodki, korzenny, pyszny i bardzo jesienno-zimowy, gdyż ni...

Odsłon: 665

15 min
3
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2621

30 min
4
lewy19
lewy19
Desery

Portugalskie ciasteczka Pasteis de nata

Desery Portugalskie ciasteczka Pasteis de nata

Słyne w całej Portugali ciasteczka Pasteis de nata. Bardzo prostę i dobre.

Odsłon: 93

60 min
1
Ciasta
Ciasto z porzeczką i bezą
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Kruche ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół kostki zimnego masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 żółtka jaj
Nadzienie:
  • 700 g czerwonych porzeczek
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Beza:
  • 4 białka jaj
  • 200 g cukru
  • łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • szczypta soli
Do dekoracji:
  • cukier puder
  • 200 g czerwonej porzeczki
Sposób przygotowania:
1

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Wbijamy 4 żółtka (białka posłużą nam do wykonania bezy). Dodajemy szczyptę soli. Masło ścieramy na tarce i dodajemy do pozostałych składników. Ciasto zagniatamy, następnie formujemy z niego kulkę, którą owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

2

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na placek o grubości około 7 mm i wykładamy nim spód tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minut (do zarumienienia).

3

Porzeczki płuczemy, pozbywamy się szypułek. Osuszamy i oprószamy mąką ziemniaczaną.

4

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy sól, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Odstawiamy mikser na bok, dodajemy skrobię ziemniaczaną. Wszystko razem delikatnie mieszamy.

5

Na podpieczony spód wykładamy porzeczki oprószone mąką ziemniaczaną. Na górze ciasta rozsmarowujemy delikatnie bezę. Obniżamy temperaturę piekarnika do 150 stopni. Ciasto w całości pieczemy przez około godzinę (upieczone ciasto powinno mieć złoty, chrupiący wierzch). Po godzinie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i studzimy nasz placek.

6

Wystudzone ciasto dekorujemy świeżymi porzeczkami i cukrem pudrem. Smacznego!