Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto ze słonecznikiem zawdzięcza niecodzienny smak kremowi z pestek słonecznika, który możesz nabyć w sklepach internetowych. Użyj też prażonych nasion, by uzyskać przyjemnie chrupiącą warstwę wypieku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
6
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto ze słonecznikiem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 110 g drobnego cukru
- 150 g mąki tortowej
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
Składniki na poncz:
- 100 ml schłodzonej kawy (niezbyt mocnej)
- 2 łyżeczki cukru
Składniki na krem słonecznikowy:
- 500 ml mleka
- 80 g cukru
- 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (2x40 g)
- 200 g kremu z nasion słonecznika
- Składniki na masę ze słonecznikiem:
- 300 g łuskanych pestek słonecznika
- 100 g cukru
- 125 g masła
- 1 łyżka kakao
Składniki na polewę:
- 150 g dropsów czekoladowych
- 30 g masła
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Oddziel białko jaj od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na pianę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj do piany cukier, a następnie po jednym żółtku. Ubijaj, aż piana stanie się gęsta i lśniąca. Wyłącz mikser. Przesiej mąkę i kakao do piany. Delikatnie wymieszaj składniki szpatułką.
2
Wyłóż papierem do pieczenia spód tortownicy o średnicy 26 cm. Przełóż do formy ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Wystudź na kratce.
3
Przekrój ciasto na 2 blaty i nasącz ponczem przygotowanym z kawy i cukru.
4
Przygotuj krem. Zagotuj około 350 ml mleka z cukrem. W reszcie zimnego mleka rozpuść proszek na budyń. Gdy mleko zawrze, energicznie połącz je z mieszaniną. Gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia pod przykryciem z folii spożywczej (folia ma dotykać powierzchni budyniu, by nie powstał kożuch). Zmiksuj krem z nasion słonecznika – powinien zjaśnieć i napowietrzyć się. Nie przerywając miksowania, partiami dodaj do kremu przestudzony budyń. Miksuj na gładki krem.
5
Przygotuj masę ze słonecznikiem. Upraż pestki słonecznika na suchej patelni. Roztop w rondelku masło, cukier i kakao. Zagotuj. Wsyp do rondelka słonecznik. Wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
6
Przygotuj polewę do ciasta. Roztop w rondelku połowę dropsów czekoladowych z masłem. Odstaw do przestudzenia.
7
Nałóż masę ze słonecznikiem na jeden z blatów ciasta. Na masę wyłóż część kremu. Przykryj drugim blatem ciasta. Rozprowadź na nim resztę kremu. Całość oblej z wierzchu tężejąca polewą. Oprósz ją resztą dropsów czekoladowych. Możesz dodatkowo udekorować ciasto, np. odrobiną białego sezamu.