Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Cytrynowa chmurka

07.02.2023 Odsłon: 8773
5.0 (13 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cytrynowa chmurka - krucha tarta wypełniona kwaskowatym nadzieniem, zwieńczona puszystą słodką bezą. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Tym deserem oczarujesz swoich gości.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 5713

60 min
10
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 97

15 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Baronessa

Ciasta Baronessa

Baronessa to delikatny torcik z kremem śmietanowym. Jest idealnym dodatkiem d...

Odsłon: 54883

30 min
70
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 73

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 115

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 633

15 min
7
Ciasta
Cytrynowa chmurka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Kruchy spód:
  • 200 g mąki krupczatki
  • 80 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
Krem cytrynowy:
  • 4 cytryny
  • 4 jajka
  • 100 g masła
  • 120 g cukru pudru
  • skórka z cytryny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Beza:
  • 2 białka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 120 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Do miski przesypujemy mąkę. Masło ścieramy na tarce. Wbijamy dwa żółtka. Dodajemy cukier puder oraz szczyptę soli. Z podanych składników zagniatamy gładkie, jednolite ciasto na tartę.

2

Wyrobione ciasto wkładamy do woreczka foliowego i wstawiamy na około godzinę do lodówki.

3

Po upływie tego czasu ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkowujemy na okrągły placek. Formę na tartę smarujemy tłuszczem. Rozwałkowanym ciastem wylepiamy spód i brzegi formy.

4

Ciasto nakłuwamy widelcem. Pieczemy z obciążeniem przez około 20 minut w temperaturze 170 stopni (na wierzch ciasta najlepiej położyć papier do pieczenia i wysypać na niego fasolę, ciecierzycę lub groch).

5

W trakcie pieczenia spodu ciasta zabieramy się za przygotowanie kremu cytrynowego do naszej cytrynowej chmurki. Do garnka wbijamy 4 jajka i wsypujemy cały cukier. Składniki miksujemy do połączenia. Następnie wyciskamy sok z 4 cytryn. Skórkę jednej z cytryn ścieramy na tarce i dodajemy razem z sokiem do ubitych jajek. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną. Składniki mieszamy. Garnek umieszczamy na kuchence. Krem podgrzewamy na wolnym ogniu. W trakcie podgrzewania do garnka dodajemy pokrojone w kostkę masło. Wszystkie składniki kremu mieszamy ze sobą do połączenia.

6

Gorący krem cytrynowy wylewamy na spód podpieczonej tarty. Ciasto wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut, pieczemy w temperaturze 170 stopni.

7

Białka przelewamy do wysokiego naczynia. Ubijamy razem z cukrem na puszystą pianę. W trakcie ubijania do białek dodajemy mąkę ziemniaczaną. Puszystą bezę wykładamy na podpieczoną tartę z kremem cytrynowym. Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika. Początkowo podpiekamy przez 15 minut w temperaturze 170 stopni, następnie zmniejszamy moc piekarnika do 60 stopni. Bezę suszymy przez kolejne 15 minut.