Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cytrynowa chmurka - krucha tarta wypełniona kwaskowatym nadzieniem, zwieńczona puszystą słodką bezą. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Tym deserem oczarujesz swoich gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
3
7
1
3
5
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7524
19
Ostatnio komentowane przepisy
3
7
1
3
5
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7524
19
REKLAMA
Ciasta
Cytrynowa chmurka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruchy spód:
- 200 g mąki krupczatki
- 80 g masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 żółtka
- szczypta soli
Krem cytrynowy:
- 4 cytryny
- 4 jajka
- 100 g masła
- 120 g cukru pudru
- skórka z cytryny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Beza:
- 2 białka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 120 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Do miski przesypujemy mąkę. Masło ścieramy na tarce. Wbijamy dwa żółtka. Dodajemy cukier puder oraz szczyptę soli. Z podanych składników zagniatamy gładkie, jednolite ciasto na tartę.
2
Wyrobione ciasto wkładamy do woreczka foliowego i wstawiamy na około godzinę do lodówki.
3
Po upływie tego czasu ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkowujemy na okrągły placek. Formę na tartę smarujemy tłuszczem. Rozwałkowanym ciastem wylepiamy spód i brzegi formy.
4
Ciasto nakłuwamy widelcem. Pieczemy z obciążeniem przez około 20 minut w temperaturze 170 stopni (na wierzch ciasta najlepiej położyć papier do pieczenia i wysypać na niego fasolę, ciecierzycę lub groch).
5
W trakcie pieczenia spodu ciasta zabieramy się za przygotowanie kremu cytrynowego do naszej cytrynowej chmurki. Do garnka wbijamy 4 jajka i wsypujemy cały cukier. Składniki miksujemy do połączenia. Następnie wyciskamy sok z 4 cytryn. Skórkę jednej z cytryn ścieramy na tarce i dodajemy razem z sokiem do ubitych jajek. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną. Składniki mieszamy. Garnek umieszczamy na kuchence. Krem podgrzewamy na wolnym ogniu. W trakcie podgrzewania do garnka dodajemy pokrojone w kostkę masło. Wszystkie składniki kremu mieszamy ze sobą do połączenia.
6
Gorący krem cytrynowy wylewamy na spód podpieczonej tarty. Ciasto wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut, pieczemy w temperaturze 170 stopni.
7
Białka przelewamy do wysokiego naczynia. Ubijamy razem z cukrem na puszystą pianę. W trakcie ubijania do białek dodajemy mąkę ziemniaczaną. Puszystą bezę wykładamy na podpieczoną tartę z kremem cytrynowym. Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika. Początkowo podpiekamy przez 15 minut w temperaturze 170 stopni, następnie zmniejszamy moc piekarnika do 60 stopni. Bezę suszymy przez kolejne 15 minut.