Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Czekoladowa rolada „Mozart”"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 2745
12
5
12
Dania główne
Plastry karkówki pieczone w piekarniku
Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...
Odsłon: 1270
10
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 727
6
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 76
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 2745
12
5
12
Dania główne
Plastry karkówki pieczone w piekarniku
Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...
Odsłon: 1270
10
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 727
6
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 76
2
REKLAMA
Ciasta
Czekoladowa rolada „Mozart”
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 10 dag pistacji
- 20 dag twardego kremu czekoladowo-orzechowego
- 200 ml mleka
- 3 jajka
- 30 dag masy marcepanowej
- 7
- 5 dag cukru
- szczypta soli
- 1 cukier wanilinowy
- 1 łyżka wiśniówki
- 5 dag mąki pszennej
- 1
- 5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki żelatyny
- 60 dag śmietany kremówki
- 10 dag gorzkiej czekolady
- 1 torebka polewy czekoladowej
Sposób przygotowania:
1
Pistacje posiekać i zagnieść z kremem czekoladowym. Z masy uformować wałeczek o dł. 38 cm. Włożyć go do lodówki. Mleko podgrzać. Marcepan pokroić na kawałeczki i dodać do mleka. Mieszać, aż się rozpuści. Potem wstawić na godzinę do lodówki.
2
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, cukrem i cukrem wanilinowym. Pianę z białek wymieszać z żółtkami i wiśniówką. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Porcjami wsypywać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać ciasto łyżką. Rozsmarować na spodzie blachy (32x38 cm) wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 225°C. Piec 8-10 minut.
3
Upieczony biszkopt od razu przełożyć na ściereczkę posypaną cukrem. Po usunięciu papieru ciasto zrolować wraz ze ściereczką. Żelatynę wymieszać z niewielką ilością zimnej wody i odstawić, żeby spęczniała. Ubić 50 dag śmietany i porcjami dodawać do masy marcepanowej.
4
Spęczniałą żelatynę rozpuścić, podgrzewając. Dodać do śmietany z marcepanem. Biszkopt rozwinąć, posmarować tężejącym kremem. Wzdłuż jednego dłuższego boku położyć wałeczek czekoladowo-pistacjowy. Ciasto zrolować. Wstawić do lodówki na godzinę.
5
Czekoladę stopić w gorącej kąpieli wodnej. Potem rozsmarować na półmisku. Kiedy stwardnieje, zeskrobać łopatką wiórki. Polewę czekoladową stopić, wymieszać z resztą śmietany.
6
Roladę oblać polewą z czekolady i udekorować czekoladowymi wiórkami. Schładzać przynajmniej 30 minut.Źródło: Życie na gorąco