Smaker

Czekoladowa tarta z kremem budyniowym i gruszkami

29.06.2015 Odsłon: 34487
5.0 (65 oceny)
>60 min
5-6 os.
AnkaGotuje
AnkaGotuje

Przepyszna deserowa tarta - kruchy, czekoladowy spód, aksamitny budyniowy krem i karmelizowane, rozpływające się w ustach gruszki. Polecam!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1762

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 729

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 22

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 247

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17766

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 352

30 min
6
Ciasta
Czekoladowa tarta z kremem budyniowym i gruszkami
Autor:
AnkaGotuje
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Ciasto: 160g mąki pszennej
  • 30g kakao
  • szczypta soli
  • 60g cukru pudru
  • 2 łyżki mleka
  • 1 żółtko
  • 100g zimnego masła
  • Krem: 800ml mleka
  • 2 op. budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka masła
  • oraz: 4 gruszki
  • dżem gruszkowy lub morelowy
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki brązowego cukru
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od ciasta: przesiewam mąkę i cukier puder do miski. Dodaję też kakao. Teraz odrobina soli i wszystkie te suche składniki dokładnie mieszam rózgą. Zimne masło pokroiłam w kostkę, wrzucam je do miski i siekam nożem, aż połączy się z suchymi składnikami. Następnie dodaję żółtko i mleko – na razie nie całe, stopniowo. Zagniatam ciasto, aż utworzy się zgrabna kula. Wkładam je wtedy do torebki foliowej i chowam na 30 minut do lodówki.

2

Przejdźmy do kremu: do garnka wlewam 600ml mleka. Dodaję cukier i masło. Stawiam na malutkim gazie i doprowadzam do wrzenia. Uważajcie, mleko lubi wykipieć lub przypalić się, trzeba je często mieszać. Do reszty mleka dodaję budynie i dobrze mieszam, aby całe się rozpuściły. Do gotującego się mleka, wlewam powolutku mleko z budyniem cały czas mieszając. Ponownie zagotowuję, wyłączam gaz i pozostawiam do ostudzenia.

3

Teraz moge już wyjąć ciasto z lodówki. Formę do tarty przesmarowałam masłem i teraz stopniowo wylepiam ją ciastem. Można tez ciasto rozwałkować i przenieść do formy, ale ja bardzo lubię czynność „wylepiania” dlatego tarty zazwyczaj przygotowuję właśnie tak.

4

Dno nakłuwam widelcem, przykrywam folią i wysypuję fasolę. Wkładam do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 10 minut. Następnie zdejmuję folię razem z fasolą i dopiekam jeszcze przez 15 minut.

5

Gruszki – obieram je, kroję na ósemki, usuwam gniazda nasienne i twarde części. Na patelni roztapiam masło, dodaję brązowy cukier i mieszam, aż się rozpuści. Teraz układam na patelni gruszki i smażę je w karmelu około 10 minut, co chwilę je odwracając, aby karmel dokładnie je obtoczył i by owoce przeszły jego smakiem. Nie powinny jednak się rozpaść. Gdy zaczną się złocić, wyłączam gaz i odcedzam z nadmiaru karmelu.

6

Upieczoną tartę wypełniam kremem budyniowym. Powierzchnię wyrównuję łyżką. Układam gruszki. Na koniec smaruję je odrobiną dżemu morelowego – wykorzystuję w tym celu pędzelek do ciast. Tartę chowam do lodówki i podaję schłodzoną. Smacznego!!!