Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czekoladowe ciasto z gruszkami i kremem kajmakowym - bez jajek
27.08.2014
Odsłon:
4451
Delikatne ciasto czekoladowe mimo, że nie zawiera jajek, nie traci na swojej puszystości, skrywa w sobie słodkie gruszki pokryte kołderką z pianki kajmakowej.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1278
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1711
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 784
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1278
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1711
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 784
11
REKLAMA
Ciasta
Czekoladowe ciasto z gruszkami i kremem kajmakowym - bez jajek
DziablicaWKuchni
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Czekoladowy spód:
- 100 g margaryny lub masła
- 100 g cukru
- 1 szklanka zsiadłego mleka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 200 g mąki
- 20 g kakao
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- Gruszki i galaretka:
- 4 gruszki
- Woda
- 4 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 5-6 goździków
- 1, 5 łyżki żelatyny
- Wierzch:
- 300 ml śmietanki kremówki
- kajmak http://szczyptaslodyczy.bloog.pl/id,342249394,title,Domowy-kajmakmasa-krowkowa-na-szybko,index.html (można zastąpić gotow
- 1, 5 łyżki żelatyny + 50 ml wody
- około 3 kostek gorzkiej czekolady do posypania
Sposób przygotowania:
1
Masło i cukier rozpuszczamy. Do zsiadłego mleka dodajemy sodę i wlewamy do przestudzonego masła. Mąkę i kakao przesiewamy i dodajemy do reszty składników, następnie mieszamy łyżką (nie potrzeba miksera). Przyprawiamy mielonymi goździkami. Do okrągłej foremki wysmarowanej margaryną i obsypanej bułka tartą wlewamy ciasto i wkładamy gruszki (przepis poniżej) tak jak na zdjęciu. Pieczemy w 180 stopniach przez około 35-40 minut, do suchego patyczka.
2
Obrane gruszki (polecam te, które są jeszcze twarde, nie rozpadną się) przecinamy na pół i wycinamy gniazda nasienne. Wkładamy do garnka wraz z cukrem i goździkami i zalewamy wodą tak, aby były całe zakryte. Gotujemy około 40 minut. Po wyjęciu gruszek syrop redukujemy tak, żeby otrzymać około 1 i 1/2 szklanki, a następnie dodajemy żelatynę i odstawiamy do stężenia.
3
Schłodzona śmietankę ubijamy na sztywno, cukier nie jest tu potrzebny. Dodajemy powoli płynny, ale nie gorący kajmak (przepis na odpowiednią jego ilość znajdziecie tu: http://szczyptaslodyczy.bloog.pl/id,342249394,title,Domowy-kajmakmasa-krowkowa-na-szybko,index.html ) i miksujemy na wolnych obrotach. W wodzie rozprowadzamy żelatynę, odstawiamy do napęcznienia i rozpuszczamy. Do żelatyny dodajemy część masy kajmakowej i mieszamy, a następnie łączymy z resztą. Krem wlewamy na gruszki, na górę kładziemy kostki z galaretki gruszkowej i lekko mieszamy, tak aby zatopiły się w masie zanim ta stężeje. Ciasto chłodzimy w lodówce a przed podaniem obsypujemy startą czekoladą.