Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Myślę że i Wy będziecie zadowoleni z tego czekoladowego ciasta. Jest tam wszystko, lekko wilgotne ciasto, owoce , galaretka i kawowa bita śmietana. Całość świetnie współgra i zadowala wszystkie podniebienia . Ciasto uwieńczone suszonymi gruszkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Królik z marchewką i pieczarkami
Delikatne mięso z królika, wzbogacone smakiem śmietanowego sosu z pieczarek....
Odsłon: 45
3
Śniadania
racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...
Odsłon: 212
3
Pieczywo
Bułeczki śniadaniowe
Te szybkie bułeczki śniadaniowe to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na do...
Odsłon: 167
2
Sałatki
Fit sałatka z kurczakiem
O tej sałatce można powiedzieć dużo, ale z pewnością nie to, że wygląda na di...
- Wielkanoc
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Orzechy
- Przyprawy
Odsłon: 8135
5
Śniadania
Naleśniki na żółtkach – delikatne, puszyste i aksamitne
Naleśniki smażymy bardzo często. Podajemy je na słodko z cukrem pudrem, dżeme...
Odsłon: 141
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Królik z marchewką i pieczarkami
Delikatne mięso z królika, wzbogacone smakiem śmietanowego sosu z pieczarek....
Odsłon: 45
3
Śniadania
racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...
Odsłon: 212
3
Pieczywo
Bułeczki śniadaniowe
Te szybkie bułeczki śniadaniowe to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na do...
Odsłon: 167
2
Sałatki
Fit sałatka z kurczakiem
O tej sałatce można powiedzieć dużo, ale z pewnością nie to, że wygląda na di...
- Wielkanoc
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Jabłka
- Nabiał
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Orzechy
- Przyprawy
Odsłon: 8135
5
Śniadania
Naleśniki na żółtkach – delikatne, puszyste i aksamitne
Naleśniki smażymy bardzo często. Podajemy je na słodko z cukrem pudrem, dżeme...
Odsłon: 141
3
4
REKLAMA
Ciasta
Czekoladowe z gruszką i kawową pianką
KORAL
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto : mąka 125 g
- kakao 20 g
- cukier puder 100 g
- proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
- miękka margaryna 60 g
- mleko 95-100 ml
- śmietana 18 % 60 ml
- 3/4 małego jajka
- sól szczypta
- Galaretka z gruszkami : 2-3 gruszki
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego + 1 łyżka soku z cytryny
- 1 galaretka ( 77 g )
- Kawowa pianka : śmietana 30 % 200 ml
- cukier puder 1 łyżka
- 1 mix do śmietany ( 13 g )
- kawa rozpuszczalna 2 łyżeczki
- Dekoracja: suszone gruszki
Sposób przygotowania:
1
Tortownica 20 cm, wysmarowana tłuszczem i posypana bułką tartą. Ciasto. Suche składniki. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, solą i pudrem. Mokre składniki. Mleko połączyć ze śmietaną i jajkiem. Miękką margarynę krótko zmiksować, dodać suche i mokre składniki, krótko miksować do połączenia się składników. Ciasto piec w 180 C około 30 minut. Sprawdzajmy w piekarniku, bo ciasto jest ciemne. Ostudzić. Gruszki i galaretka. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w 2-3 cm kostkę. Zagotować 250-300 ml wody , dodać cukry, wymieszać. Włożyć kawałki gruszek i gotować aż lekko zmiękną. Potem wyjmujemy owoce i schładzamy w lodówce. Pozostały kompot gruszkowy dopełniamy wodą do 500 ml, zagotowujemy i rozpuszczamy w nim galaretkę. Odstawiamy do częściowego stężenia. Z ciasta odcinamy wierzch, wyrównując powierzchnię. Wkładamy do blaszki lub zakładamy obręcz, nakładamy kawałki gruszek i lekko stężałą galaretkę. Schładzamy w lodówce.
2
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy puder,kawę, mix i jeszcze chwilę ubijamy. Śmietanę przekładamy do worka cukierniczego. Pokrojone kawałki ciasta szprycujemy śmietaną bezpośrednio przed podaniem. Dekorujemy kolorowymi suszonymi gruszkami. Suszenie gruszek. Gotujemy wodę z cukrem , dodajemy barwnik. Im więcej barwnika tym bardziej intensywny kolor i mniejszy efekt przezroczystości. Gruszki kroimy na cieniutkie plasterki 1-1,5 mm. Wybierzmy owoce mniej dojrzałe. Plastry gruszek wrzucamy do gotującego się syropu, zmniejszamy ogień na średni i gotujemy ok. 10-15 minut. Następnie wyłączmy palnik i zostawiamy gruszki w syropie na 1-2 godziny, albo na całą noc. Gruszki osuszamy ręcznikiem papierowym, przekładamy na blachę wyłożoną silikonową matą. Gruszki suszymy ok. 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 75 C.