Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowa masa makowa jest aromatyczna i wyjątkowo kremowa. Wypełniona rodzynkami, suszonymi owocami i orzechami nie ma sobie równych. Idealnie nada się do rolady makowej, seromakowca czy innych deserów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
18
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 700
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1799
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 22217
59
Ostatnio komentowane przepisy
7
18
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 700
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1799
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 22217
59
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Domowa masa makowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g maku niebieskiego
- 100 g rodzynek
- 2 łyżki amaretto
- 4 łyżki skórki pomarańczowej
- 625 ml mleka
- 3 jajka
- 50 g siekanych orzechów włoskich
- 50 g siekanych migdałów
- 80 g cukru pudru
- 200 g masła
- 4 łyżki miodu akacjowego lub wielokwiatowego
- 100 g mieszanki suszonych owoców: żurawiny, moreli, śliwek, daktyli
- szczypta soli do prażenia orzechów
Sposób przygotowania:
1
Mak namocz w wodzie i zbierz łyżką wszelkie zabrudzenia, które wypłyną na wierzch. Opłucz mak i odsącz go na gazie. Pozostaw go tam na ok. godzinę, by dobrze puścił wodę. Rodzynki opłucz pod bieżącą wodą. Osusz je i przełóż do niewielkiej miseczki. Zalej je amaretto, przykryj talerzykiem i odstaw na bok. Skórkę pomarańczową drobno posiekaj.
2
Do garnka wlej mleko i je zagotuj. Wrzuć mak do mleka, by był całkowicie przykryty płynem. Jeśli tak nie jest, dolej mleka. Gotuj mak na małym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedź go ponownie na sitku wyłożonym gazą. Odciśnij maksymalnie dużo płynu.
3
Zmiel mak 2-3 razy w maszynce do mięsa na sitku o najmniejszych otworach. Oddziel żółtka od białej. Żółtka utrzyj z połową cukru pudru i odstaw. Na patelni umieść orzechy włoskie i migdały. Dodaj szczyptę soli i podpiecz je przez 4-5 minut na średnim ogniu. Dodaj masło, miód i skórkę pomarańczy. Podsmażaj wszystko jeszcze przez kilka minut.
4
Dodaj mak, suszone owoce i rodzynki. Wymieszaj całość szpatułką, dodając stopniowo żółtka wymieszane z cukrem pudrem. Zdejmij masę z ognia. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodając pozostały cukier puder. Delikatnie wmieszaj je do masy makowej. Domowa masa makowa jest gotowa do przygotowania makowca lub innych deserów.