Smaker

Duńskie ciasteczka maślane przy okazji bezglutenowe

09.03.2019 Odsłon: 12287
5.0 (8 oceny)
Duńskie ciasteczka maślane przy okazji bezglutenowe
>60 min
5-6 os.
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem

Polecam dziś mój przepis na duńskie ciasteczka maślane, właśnie w wersji bezglutenowej są najbliższe oryginałowi, wtedy są delikatne i kruche. Jeżeli nie chcecie bezglutenowych ciasteczek, pomieszajcie mąkę pszenną i ziemniaczaną w proporcji pół na pół. Mąka pszenna połączy składniki a mąka ziemniaczana nada im kruchość. A jeżeli jesteście na diecie bezglutenowej, to zapraszam do wypróbowania mojego przepisu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2026

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 2675

>60 min
16
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10197

15 min
40
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15228

60 min
24
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie
smaker
smaker
Dania główne

Pierś z kurczaka pieczona w rękawie

Dania główne Pierś z kurczaka pieczona w rękawie

Pierś z kurczaka pieczona w rękawie to sprawdzony sposób na pyszny obiad. Pie...

Odsłon: 416

15 min
0
Papryki faszerowane bez mięsa
Bobby
Bobby
Dania główne

Papryki faszerowane bez mięsa

Dania główne Papryki faszerowane bez mięsa

To prosty przepis, który z łatwością przygotujesz nawet po pracy. Twoja frytk...

Odsłon: 775

60 min
5
Ciasta
Duńskie ciasteczka maślane przy okazji bezglutenowe
Duńskie ciasteczka maślane przy okazji bezglutenowe
Autor:
Kawa-z-mlekiem
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kostka miękkiego masła - 200 g
  • 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 2 całe jajka
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka gumy guar (być nie musi, ale znacznie ułatwia pracę z ciastem)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią lub 1 paczka cukru waniliowego
  • cukier do obsypania ciasteczek
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce. Dodajemy dwa całe jajka i jedno żółtko, mieszamy. Pozostałe białko będzie potrzebne do wysmarowania ciasteczek przed pieczeniem. Dodajemy dwie łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany, mieszamy. Teraz czas na miękkie masło. Dodajemy je pokrojone w kawałki, chwilę mieszamy i następnie zagniatamy na stole. Zagniata się naprawdę łatwo. Możemy podsypywać mąką ryżową. Następnie formujemy lekko podłużny kształt, zawijamy w folię i chowamy na 30 minut do lodówki. Odcinamy część ciasta, resztę zawijamy w folię i do lodówki. Odciętą część ciasta najpierw rozpłaszczamy w dłoniach, stół posypujemy mąką ryżową lub kukurydzianą i wałkujemy ciasto na grubość około 3 milimetrów, nie za cienko. Szklanką wykrawamy okrągłe ciasteczka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto bez gumy guar jest niewdzięczne, źle się wyrabia, źle wałkuje, a wykrawane ciasteczka rozpadają się nim trafią na blachę, ale jak ktoś nie zgadza się na użycie gumy guar to może podjąć heroiczny wysiłek. Możemy też zrobić inaczej. Po prostu użyć mąki pszennej i ziemniaczanej w proporcji pół na pół, wtedy nie będzie trzeba używać kontrowersyjnej gumy guar. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. W międzyczasie smarujemy ciasteczka rozkłóconym białkiem i obsypujemy je cukrem. Wkładamy ciasteczka do nagrzanego piekarnika na najwyższe pięterko i pieczemy przez 12-15 minut z termoobiegiem. Z podanych proporcji wychodzi około dwóch blach ciasteczek, ewentualnie ze ścinek uzyskamy trzecią blachę. Przechowujmy je w zamkniętych pojemnikach, wtedy pozostaną kruche. Smacznego :-)