Smaker

Filutek

19.06.2025 Odsłon: 4531
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Filutek to rozpływające się w ustach ciasto nawiązujące do klasycznego deseru tiramisu. Aromatyczny syrop kawowy i rozpływający się w ustach krem mascarpone tworzą wyjątkowe połączenie smakowe.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary formy: 20x20 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka makaronowa

Dania główne zapiekanka makaronowa

Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...

Odsłon: 4174

60 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Dania główne Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Proponujemy dzisiaj wiejskie pierogi naszej babci Zosi. Prosty farsz z mięsa...

Odsłon: 672

30 min
5
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie

Ciasta Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie

dziś zapraszam Was na niezawodne i pyszne ciasto kokosowe Rafaello bez piecze...

Odsłon: 17384

30 min
43
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Aromatyczna przekąska

Przekąski Aromatyczna przekąska

Prosta w przygotowaniu a zarazem smaczna przekąska.

Odsłon: 656

30 min
2
wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3248

30 min
13
Gabciak
Gabciak
Przetwory

Mus jabłkowy

Przetwory Mus jabłkowy

Sezon jabłkowy w pełni. Szkoda nie zrobić smacznego, domowego musu który jest...

Odsłon: 212

60 min
1
Ciasta
Filutek
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 150 g cukru
  • 90 g mąki pszennej
  • 3 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 2 łyżki zimnego wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
Syrop:
  • 110 ml gorącej wody
  • 50 g cukru
  • 80 ml likieru kawowego lub amaretto
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Krem:
  • 340 g śmietanki kremówki 36%
  • 170 g serka mascarpone
  • 60 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
  • kakao do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, pod koniec dodając połowę cukru i tworząc błyszczącą pianę. Odstaw.

2

W osobnej misce utrzyj żółtka z pozostałym cukrem i solą do połączenia, przez 3-5 minut. Dodaj wodę i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia.

3

Do masy żółtek dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wmieszaj suche składniki, a następnie dodawaj białka w trzech partiach, dokładnie mieszając po każdej z nich.

4

Ciasto przelej do formy o wymiarach 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 20-25 minut lub do suchego patyczka.

5

Wyjmij i odstaw do przestudzenia, a następnie przedziel na dwa blaty.

6

Przygotuj syrop. W miseczce wymieszaj wodę, cukier i kawę. Na koniec dodaj alkohol.

7

Przygotuj krem. W misce ubij śmietankę, serek mascarpone i wanilię do uzyskania gładkiej konsystencji.

8

Na końcu wmieszaj cukier puder i ubijaj aż powstaną miękkie szczyty.

9

Złóż ciasto. Oba blaty dobrze nasącz syropem.

10

Jeden z blatów włóż z powrotem do formy. Rozsmaruj ok. 2/3 kremu i przykryj je drugim blatem. Na wierzchu rozłóż pozostały krem.

11

Ciasto Filutek posyp kakao. Podawaj na zimno, po schłodzeniu w lodówce przez ok. 2-3 godziny.