Smaker

Gwiazda drożdżowa z makiem

01.12.2023 Odsłon: 1337
5.0 (2 oceny)
Gwiazda drożdżowa z makiem
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Słodka ozdoba świątecznego stołu, która z pewnością na każdym zrobi wrażenie. Gwiazda wykonana z ciasta drożdżowego, maku i bakalii to świetna alternatywa dla klasycznej strucli makowej. Wbrew pozorom przygotowanie takiego deseru nie należy do trudnych zadań. Wystarczy odrobina czasu i chęci. Po upieczeniu gwiazdę makową można oprószyć cukrem pudrem lub ozdobić cytrynowym lukrem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12437

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 253

60 min
2
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2284

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1636

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4801

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4117

>60 min
36
Ciasta
Gwiazda drożdżowa z makiem
Gwiazda drożdżowa z makiem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej
  • 300 ml mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 60 g masła
Masa makowa:
  • 200 g maku
  • 1,5 szklanki mleka
  • 6 łyżek miodu
  • 40 g masła
  • bakalie i orzechy
Dodatkowo:
  • jajko
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od zaczynu. Drożdże kruszymy do miski, zalewamy je połową ciepłego mleka, dodajemy 3 łyżki mąki i cukier. Całość mieszamy. Miskę z zaczynem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15-20 minut. Zaczyn w tym czasie powinien potroić swoją objętość.

2

Do osobnej miski wsypujemy pozostałą część mąki, wbijamy jajko, wlewamy pozostałą część ciepłego mleka, następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn i zaczynamy zagniatać ciasto, po około 2-3 minutach do ciasta dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto drożdżowe wyrabiamy przez około 20 minut. Jeśli jest za rzadkie możemy podsypać je mąką, jeśli wyszło za gęste najlepiej dodać jeszcze odrobinę ciepłego mleka, żeby gwiazda makowa nie wyszła nam zbyt zbita.

3

Wyrobione ciasto drożdżowe przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum godzinę do wyrośnięcia.

4

Zabieramy się za nadzienie makowe. Mak przesypujemy do rondelka, zalewamy mlekiem (mleko powinno zakryć mak) i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut do odparowania mleka. Masę makową cały czas mieszamy, aby nic nam się nie przypaliło. Następnie do masy makowej dodajemy miód, roztopione masło i bakalie. Składniki mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

5

Ciasto drożdżowe dzielimy na 4 równe części. Bierzemy pierwszy kawałek ciasta i rozwałkowujemy go na kształt koła o grubości około 5 mm. Rozwałkowany placek przekładamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Na górze rozprowadzamy 1/3 masy makowej (zostawiamy minimalny margines na brzegach).

6

Bierzemy kolejny kawałek ciasta i rozwałkowujemy go na kształt koła o takich samych rozmiarach, jak pierwszy placek. Układamy go na posmarowane masą makową ciasto, na jego powierzchni rozprowadzamy kolejną partię masy makowej.

7

Z trzecim kawałkiem ciasta postępujemy tak samo.

8

Czwartą część ciasta również rozwałkowujemy, przykrywamy nią pozostałe warstwy ciasta z masą makową.

9

Na środku koła odciskamy rant szklanki. Robimy nacięcia nożem zaczynając od oznaczonego miejsca, kierując się do brzegu ciasta. Najpierw dzielimy koło na 4 równie części, następnie każdą z tych części ponownie dzielimy na 4 równe części. Tak powinniśmy uzyskać 16 kawałków. Chwytamy za dwa kawałki leżące obok siebie i skręcamy je dwa razy do siebie, ściskamy końce ciasta. Proces powtarzamy 8 razy.

10

Tak przygotowaną gwiazdę makową przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

11

Do miseczki wbijamy jajko i roztrzepujemy je widelcem.

12

Wyrośniętą gwiazdę smarujemy rozbełtanym jajkiem przy użyciu pędzelka.

13

Gwiazdę makową pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35 minut.

14

Upieczoną i przestudzoną gwiazdę makową dekorujemy cukrem pudrem. Smacznego!