Smaker

Jogurtowe jagodzianki

08.07.2022 Odsłon: 13502
5.0 (44 oceny)
>60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na puszyste, jogurtowe jagodzianki. Przygotowanie bułeczek jest bajecznie proste, nie pękają, a praca z jogurtowym ciastem drożdżowym to czysta przyjemność. Jagodzianki są mięciutkie i puszyste, i na dodatek niesamowicie pachną. Podstawą ich smaku są oczywiście skryte w środku borówki; same w sobie nie są specjalnie słodkie, więc jeśli wolicie, koniecznie przygotujcie do nich lukier.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1869

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 216

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 617

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5014

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7873

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 511

15 min
16
Ciasta
Jogurtowe jagodzianki
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko
  • 50 g masła
  • 4 łyżki (40 g) cukru
  • 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
  • Płaska łyżeczka soli
Nadzienie
  • 200 g jagód lub borówek
  • 2 łyżki (30 g) cukru pudru
  • 1 łyżka (15 g) mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski wsyp 500 g mąki pszennej, 40 g drobnego białego cukru, łyżeczkę soli i jedno opakowanie drożdży instant. Zawartość miski krótko przemieszaj za pomocą trzepaczki do równego rozprowadzenia składników.

2

Zrób niewielkie zagłębienie w mące i wlej w nie 100 ml lekko ciepłego mleka. Następnie dodaj 200 g jogurtu greckiego i jedno duże jajko. Zawartość miski delikatnie wymieszaj za pomocą sylikonowej szpatułki do wstępnego połączenia składników.

3

Dodaj do ciasta 50 g rozpuszczonego i wystudzonego masła. Ciasto ponownie wymieszaj krótko za pomocą sylikonowej szpatułki, tylko do wchłonięcia tłuszczu. Zacznij wyrabiać ciasto dłonią: najpierw w misce, aż cala mąka połączy się z ciastem, a następnie na blacie, do osiągnięcia gładkiej konsystencji. Wyrabianie ciasta w ten sposób zajmie około 10 minut, więc potrzebna będzie odrobina cierpliwości i siły.

4

Kiedy ciasto jest już gładkie, uformuj je w kulę i przełóż do lekko naoliwionej miski. Obróć nim kilka razy, żeby pokryć powierzchnię kuli tłuszczem z każdej strony. Miskę z ciastem przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw na 1 – 2 godziny, zależnie od temperatury powietrza, do wyrośnięcia i podwojenia objętości.

5

Pod koniec wyrastania ciasta przygotuj nadzienie jagodzianek. Do 200 g jagód lub borówek amerykańskich dodaj dwie łyżki cukru pudru i łyżkę mąki ziemniaczanej. Zawartość miski delikatnie wymieszaj.

6

Uformuj bułeczki. Przełóż ciasto na blat i delikatnie wybij z niego powietrze, a następnie ukształtuj w długi walec o długości mniej więcej 36 cm. Podziel na 12 w miarę równych części. Każdy kawałek ciasta uformuj w niewielką kulkę. Na początku zawiń je do środka, następnie połącz je od spodu, zagniatając delikatnie miejsce łączenia i roluj krótko na blacie do uzyskania okrągłego kształtu. Po uformowaniu wszystkich części ciasta przykryj je kawałkiem folii spożywczej, żeby nie wysychały w trakcie nadziewania bułeczek.

7

Każdy tak uformowany kawałek ciasta delikatnie rozgnieć na blacie do uzyskania placuszka o grubości mniej więcej 0.5 cm. Blatu nie podsypuj mąką. Na tak przygotowany mały płat ciasta wyłóż łyżkę owoców wraz z cukrem i mąką. Uważaj, żeby nie przeładować bułeczek owocami, bo mogą pękać w trakcie pieczenia. Ciasto zamknij szczelnie nad owocami i uformuj je w podłużny kształt.

8

Ukształtowane bułeczki ułóż w równych odstępach na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia i przykryj kawałkiem folii spożywczej na czas nagrzewania piekarnika. Kiedy piekarnik jest nagrzany, posmaruj każdą drożdżówkę odrobiną mleka lub roztrzepanego jajka.

9

Jagodzianki piecz w piekarnika rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na około 15 minut, do uzyskania pięknego, złotego koloru.

10

Gotowe bułeczki wyjmij z piekarnika i odstaw do lekkiego przestudzenia na około 5 minut, po czym przełóż je na kratkę i wystudź całkowicie. Wystudzone jagodzianki posyp obficie cukrem pudrem lub ozdób lukrem.

11

Smacznego!