Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Keto sernik

18.09.2024 Odsłon: 9965
5.0 (10 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Może cię to zaskoczyć, ale okazuje się, że serniki to jedne z najłatwiejszych – i niewątpliwie najsmaczniejszych - deserów keto. Klasyczny sernik wykorzystuje wiele składników przyjaznych osobom na diecie ketogenicznej, tj. jajka, tłusty ser czy śmietanka. Nasz keto sernik to 100 % warstwy serowej i nie zawiera dodatkowego ciasta w postaci kruchego spodu bądź innych dodatków. Ciasto podawaj samodzielnie lub z konfiturą z owoców jagodowych bez dodatku cukru.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica – 22 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Naleśniki na świąteczne krokiety

Dania główne Naleśniki na świąteczne krokiety

Dzisiaj naleśniki przygotowane na świąteczne krokiety z kapustą i grzybami. P...

Odsłon: 16

15 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Przygotowałam to danie z przepisu Wałek oto link do przepisu; https://smaker...

Odsłon: 91

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik warszawski

Ciasta Piernik warszawski

Polecam. Mało pracochłonny i bardzo smaczny.

Odsłon: 614

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 233

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 511

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Wigilijne śledzie z sosem z jajka i chrzanu

Przekąski Wigilijne śledzie z sosem z jajka i chrzanu

Polecam.

Odsłon: 1039

15 min
9
Ciasta
Keto sernik
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg tłustego, białego sera lub twarogu z wiaderka
  • 10 jajek
  • 150 g erytrytolu
  • 1 laska wanilii
  • 140 g masła
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny lub pomarańczy
  • ewentualnie 2 łyżki mąki migdałowej
Sposób przygotowania:
1

Biały ser zmiel przynajmniej dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa lub zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli korzystasz z twarogu z wiaderka, użyj takiego o zwartej konsystencji lub przelej na sito wyłożone złożoną gazą, aby odsączyć nadmiar płynu. Przełóż ser do dużej miski.

2

Cytrynę lub pomarańczę sparz wrzątkiem i zetrzyj skórkę na tarce o najdrobniejszych oczkach. Uważaj, aby nie ścierać białych części, które są gorzkie. Laskę wanilii przetnij wzdłuż na pół i ostrym nożem lub łyżeczką wyjmij miąższ.

3

Miękkie masło utrzyj z erytrytolem na jasną, puszystą masę. Białka oddziel od żółtek i przełóż do osobnej miski. Do utartego masła dodawaj po jednym żółtku i miksuj po dodaniu kolejnego. Na koniec dodaj (partiami) ser, po czym miąższ z wanilii i otartą skórkę z cytryny. Ewentualnie dosyp też mąkę migdałową. Wymieszaj lub zmiksuj całość.

4

Białka ubij na sztywno i stopniowo dodawaj do masy serowej mieszając wszystko silikonową szpatułką lub łyżką. Chodzi o to, by masa była maksymalnie puszysta.

5

Przygotuj okrągłą foremkę lub tortownicę (ok. 22 cm) i wysmaruj ją masłem. Delikatnie przelej masę serową do foremki i uderz foremką kilka razy o blat kuchenny, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz około 60 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie delikatnie wyjmij je z formy. Keto sernik podawaj schłodzony i przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.