Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Kostka podwójnie piernikowa

17.11.2022 Odsłon: 3816
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kostka podwójnie piernikowa jest mocno miodowa, korzenna i pyszna! Piernik z dodatkiem pianki piernikowej będzie idealny dla miłośników świątecznych wypieków. Ciekawego akcentu dodaje warstwa marmolady śliwkowej, a pianka kawowa uzupełnia smak o charakterystyczną nutę goryczki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Korzenne pierniczki

Desery Korzenne pierniczki

Moje świąteczne pierniczki robię na różne sposoby i z kilku przepisów. Oto os...

Odsłon: 8

>60 min
1
Bobby
Bobby
Dania główne

Pieczony udziec z indyka

Dania główne Pieczony udziec z indyka

Po świętach gdzie królują postne potrawy, takie danie to coś przepysznego. Ch...

Odsłon: 25

>60 min
1
wmk
wmk
Wędliny

Imprezowy talerz wędlin domowych

Wędliny Imprezowy talerz wędlin domowych

Smakowitości na imprezy domowe i nie tylko bez zawartości chemii.

Odsłon: 40

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Pieczywo

Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Pieczywo Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Propozycja na sycące danie dla gromadki gości. Można wykorzystać warzywa pozo...

Odsłon: 72

15 min
3
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Przekąski

Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Przekąski Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Odsłon: 186

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Obiad na Sylwestra

Dania główne Obiad na Sylwestra

Obiad na sylwestra zaskoczy cię smakiem. Połączenie naleśników gryczanych z k...

Odsłon: 423

30 min
2
Ciasta
Kostka podwójnie piernikowa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Piernik
  • 100 g cukru
  • 120 g masła
  • 1 jajko
  • 250 ml miodu płynnego
  • 320 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka goździków
  • 250 ml gorącej wody
  • 100 g marmolady śliwkowej
Pianka kawowa
  • 100 g czekolady gorzkiej 60%
  • 1 łyżka miodu
  • 50 ml kawy parzonej
  • 200 ml śmietanki 36%
  • 3 białka jajek
Pianka piernikowa
  • 200 g czekolady gorzkiej 60%
  • 500 ml śmietany 36%
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki goździków
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 5 białek jajek
  • 30 g cukru
  • 3 łyżki miodu
Polewa
  • 180 g cukru pudru
  • 1 łyżka miodu
  • 50 g kakao w proszku
  • 2 łyżki wody
  • płatki czekoladowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj piernik. Masło utrzyj z cukrem na puch. Dodaj jajko i miód. Wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki. Dodaj je do mokrych i wymieszaj najniższymi obrotami miksera. Dodaj gorącą wodę, by masa była bardziej płynna. Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto. Piecz ciasto przez ok. 45 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza. Wyjmij i ostudź. Wierzch ciasta posmaruj obficie marmoladą śliwkową.

2

Przygotuj piankę kawową. W małym rondelku roztop czekoladę z dodatkiem miodu i kawy. Mieszaj cały czas do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij garnek z ognia. Śmietanę i jajka ubij na sztywno w osobnych miskach. Ubite białka dodawaj po łyżce do chłodnej już masy czekoladowej. Mieszaj do połączenia składników. Następnie dodawaj po łyżce ubitej śmietany, za każdym razem delikatnie mieszając. Piankę wylej na upieczony i chłodny już piernik. Wstaw ciasto do lodówki na przynajmniej godzinę.

3

Przygotuj piankę piernikową. W garnku roztop czekoladę z dodatkiem miodu. Mieszaj do całkowitego połączenia składników. Zdejmij rondelek z ognia i ostudź. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Dodaj przyprawy i odstaw. Ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec dodawaj partiami cukier. Białka wmieszaj do chłodnej już czekolady szpatułką. Następnie dodaj ubitą śmietanę i dokładnie wymieszaj. Piankę piernikową rozłóż na schłodzonej już piance kawowej. Ciasto ponownie włóż do lodówki.

4

Przygotuj polewę. Wszystkie składniki przełóż do miski i energicznie ubij ze sobą do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowaną polewę wylej na schłodzoną już piankę piernikową. Kostkę podwójnie piernikową udekoruj płatkami czekolady. Przed podaniem schładzaj w lodówce przez przynajmniej 4 godziny.