Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krem śmietankowy do tortu jest jednym z najprostszych, jeśli chodzi o liczbę składników – zawiera tylko śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier. Mimo to jego przygotowanie nie jest banalne. Stosunkowo łatwo o błąd, który sprawi, że zamiast kremu uzyskamy masło. Może się zdarzyć też, że pozór idealny krem wypłynie z tortu pod ciężarem biszkoptu. Dlatego w tym przypadku sekret przepisu nie tkwi w proporcjach, lecz w precyzji wykonania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
3
Przepis dnia
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 4803
12
4
Ostatnio komentowane przepisy
5
3
Przepis dnia
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 4803
12
4
REKLAMA
Ciasta
Krem śmietankowy do tortu
smaker
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 240 g śmietany kremówki 36%
- 160 g serka mascarpone
- około 30 g cukru pudru (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Mocno schłodź w lodówce śmietanę i mascarpone (jeśli nie będą schłodzone, krem może zwarzyć się w trakcie ubijania).
2
Umieść wszystkie składniki w wysokim naczyniu. Zmiksuj mikserem – w pierwszej chwili na średnich obrotach (by śmietana nie chlapała), a po chwili na wysokich (gdy śmietana wstępnie wymiesza się z serkiem i zacznie gęstnieć).
3
Ubijaj składniki, aż krem stanie się gęsty, ale nie za długo, żeby go nie przebić (żeby się nie zwarzył). Pod koniec ubijania możesz zmniejszyć obroty miksera, by nie przegapić odpowiedniego momentu.
4
Od razu przełóż tort kremem – nie odkładaj ubitego do wykorzystania na później, bo krem straci swoją gęstość i się rozwarstwi.
5
Z podanej ilości składników zrobisz krem, którym przełożysz dwa blaty biszkoptu o średnicy 22 cm (uzyskując warstwę kremu o grubości około 1 cm).