Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak wygląda prawdziwa kremówka wadowicka, czyli ponoć ulubione ciastko Jana Pawła II? Wokół tego przysmaku narosło tyle mitów, że obecnie nie sposób ustalić, jakie kremówki najchętniej jadał papież Polak w czasach maturalnych. W wadowickich cukierniach można spotkać zarówno takie z kremem budyniowym, jak i śmietankowym. Z pewnością zatem będziemy blisko prawdy, jeśli połączymy oba kremy w jednym ciastku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 74
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 452
3
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2843
4
Ostatnio komentowane przepisy
15
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 74
12
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 452
3
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2843
4
REKLAMA
Ciasta
Kremówka wadowicka
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 arkusze ciasta francuskiego
- 750 ml mleka
- 150 g cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 6 żółtek
- 1 laska wanilii
- 100 g masła
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2-3 łyżki cukru pudru ( do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Mocno schłodzone ciasto rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 20 minut. W ten sam sposób upiecz drugi arkusz. Odłóż do wystudzenia.
2
W 250 ml wymieszaj dokładnie obie mąki. Utrzyj żółtka z połową cukru i połącz z mlekiem z mąką. W rondelku zagotuj pozostałe mleko z resztą cukru i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii. Możesz także włożyć do mleka na czas gotowania sam strąk. Gdy mleko będzie gorące, rozpuść w nim masło. Następnie zdejmij gotujące się mleko z palnika i wlej cienką stróżką mleko z jajkami. Cały czas mieszaj powstającą masę (trzepaczką lub mikserem). Gdy uzyskasz jednolity krem, gotuj go jeszcze przez chwilę (nie przerywając mieszania), aż zgęstnieje. Przełóż krem na jeden z upieczonych blatów, rozprowadź go równomiernie i wstaw na 1-2 godziny do lodówki.
3
Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej (około 60°C) wody. Dokładnie wymieszaj, by nie powstały grudki. Mocno schłodzoną kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec dodaj cukier puder. Wymieszaj 2-3 łyżki śmietany z żelatyną. Tak przygotowaną wymieszaj dokładnie z resztą śmietany. Rozprowadź warstwę kremu śmietanowego na kremie budyniowym. Przykryj ją z wierzchu drugim arkuszem ciasta. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Przez podaniem pokrój kremówkę na mniejsze kawałki i oprósz z wierzchu cukrem pudrem.