Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Ciasta
  • Sernik chałwowy
  • Ciasta
  • Przepis na

Sernik chałwowy

15.04.2025 Odsłon: 21231
5.0 (26 oceny)

Przepis dnia: 21-04-2025

Czas przygotowania
do 60 min
60 min
Czas gotowania
do 60 min
60 min
Liczba porcji
3-4 osoby
3-4 os.
smaker
smaker

Przepis na sernik chałwowy jest wręcz niesamowicie prosty i z powodzeniem może być wykorzystany nawet przez osoby bez dużego doświadczenia w kuchni. Przygotowanie masy polega głównie na zmiksowaniu wszystkich składników i wylaniu na spód. Żaden element tego ciasta nie wymaga pieczenia, co dodatkowo ułatwia gotowanie i znacznie skraca czas przygotowania. 

Przepis na sernik chałwowy bez pieczenia 

Masa serowa sernika chałwowego to połączenie składników: klasycznego twarogu i serka mascarpone, dzięki czemu całość ma bardzo kremowy smak. Nie może oczywiście zabraknąć najważniejszego produktu - to pokruszona chałwa właśnie powoduje, że deser jest tak niesamowicie słodki i pyszny. Spód sernika to z kolei nic innego jak pokruszone ciasteczka wymieszane z masłem i odrobiną kakao. 

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Etapy przygotowania

Przygotowanie masy serowej - jakie składniki? 

Jak w przypadku każdego sernika, najważniejszy jest rodzaj użytego sera. Zawsze najlepiej sprawdza się twaróg tłusty, dzięki któremu masa nie jest sucha i krusząca się. Dodatek mascarpone stabilizuje całość, a mleko skondensowane nadaje przyjemnej słodyczy. Bardzo ważna jest też dobra jakość chałwy, którą dodasz do masy serowej. To właśnie ten składnik sprawia, że możesz w prosty sposób zmieniać smak ciasta. Do wyboru jest chałwa waniliowa, mleczna, kakaowa i wiele innych. 

Sernik chałwowy - inne składniki masy serowej 

Twaróg tłusty połączony z mascarpone i chałwą może być nieco ciężki, szczególnie wśród innych uroczystych potraw świątecznych. Możesz jednak nieco odświeżyć to ciasto, zamieniając mascarpone na szklankę śmietanki kremówki, ubitej na sztywno i delikatnie wmieszanej do sera. Wszystkie składniki będą idealnie do siebie pasować, a żelatyna zwiąże je w cały deser. 

Spód sernika - jakie ciasteczka wybrać? 

Do przygotowania sernika chałwowego możesz użyć dowolnego rodzaju ciasteczek, które akurat masz w spiżarni. Dobrze sprawdzą się tu zwykłe herbatniki, kakaowe czy nawet pełnozbożowe. Wszystkie składniki należy dokładnie zmiksować z masłem na jednolitą masę, a następnie wyłożyć spód tortownicy i wstawić do lodówki. 

Jak wyłożyć spód tortownicy? 

Ten sposób wykładania spodu tortownicy masą ciasteczkową sprawdzi się także w przypadku dowolnego innego sernika na zimno z galaretką czy owocami. Po zmieleniu wszystkich składników na gładką masę, odrywaj z niej kule wielkości orzecha włoskiego i wkładaj kolejno do formy. Następnie za pomocą szklanki mocno dociśnij kulę do dna, rozpłaszczając ją. Jeśli spód sernika zbyt mocno klei się do naczynia, posmaruj dno niewielką ilością masła. Po wstępnym wypełnieniu całego dna i brzegów, resztkami wylep szczeliny, naciskając mocno palcami i łącząc ze sobą poszczególne fragmenty spodu. 

Gładka masa serowa - jak uzyskać? 

Po zmiksowaniu ze sobą sera twarogu i mascarpone, pokruszoną chałwę dodaj do całości i ponownie ją zmiksuj. Jeśli lubisz gładką masę, możesz najpierw rozdrobnić ją w robocie kuchennym, a dopiero potem dołożyć do pozostałych składników. Ten przepis na sernik chałwowy jest dość prosty - nawet jeśli nie uda ci się uzyskać idealnej gładkości, nie ma się czym przejmować. Masa serowa i tak dobrze zwiąże dzięki obecności żelatyny, a w cieście będą wyczuwalne całe grudki chałwy, co może być dodatkowym atutem. 

Co innego zamiast chałwy? 

Chałwa nie jest jedynym dodatkiem, którego można użyć w tym deserze. Jeśli z różnych przyczyn nie chcesz lub nie możesz jej dodać, spróbuj do sernika na zimno z mascarpone dołożyć jedną z poniższych propozycji: 

  • pasta tahini, 
  • masło orzechowe, 
  • pasta pistacjowa, 
  • miód. 

Choć może trudno będzie wówczas nazwać ten deser sernikiem chałwowym, to powyższe składniki będą bardzo dobrze pasować do reszty i nadadzą masie podobnej, kremowej konsystencji. 

Kremowy sernik chałwowy - sposoby na dekorację 

Ten przepis na sernik chałwowy podpowiada, że deser można udekorować czekoladą lub karmelem, do których ciasto to świetnie pasuje. Jeśli jednak nie masz czasu na przygotowanie dekoracji, wystarczy pokruszoną chałwę waniliową rozsypać na wierzchu ciasta i gotowe! 

 

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 1798

do 30 min 30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

  • Impreza
  • Grill
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Tymianek
  • Jajka

Odsłon: 140

do 15 min 15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Kasze i ryż
  • Ryż
  • Owoce
  • Truskawki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Płatki
  • Kluski
  • Dla zdrowia

Odsłon: 593

do 15 min 15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 4891

do 15 min 15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Zapiekanki
  • Bułki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 7813

do 15 min 15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

  • Azjatycka
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Surówki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 484

do 15 min 15 min
16
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 1798

do 30 min 30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

  • Impreza
  • Grill
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Tymianek
  • Jajka

Odsłon: 140

do 15 min 15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Kasze i ryż
  • Ryż
  • Owoce
  • Truskawki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Płatki
  • Kluski
  • Dla zdrowia

Odsłon: 593

do 15 min 15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 4891

do 15 min 15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Zapiekanki
  • Bułki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 7813

do 15 min 15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

  • Azjatycka
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Surówki
  • Dla zdrowia

Odsłon: 484

do 15 min 15 min
16
Smaker
REKLAMA
Smaker
Ciasta
Smaker
Sernik chałwowy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 200 g ciasteczek maślanych, np herbatników
  • 70 g masła
  • 2-3 łyżki orzechów włoskich
  • 1-2 łyżeczki kakao w proszku
Sernik:
  • 500 g zmielonego białego sera lub twarogu z wiaderka
  • 500 g serka mascarpone
  • 100 g chałwy
  • 100 g słodzonego mleka skondensowanego, zagęszczonego/ karmelu (plus 2-3 łyżki do dekoracji)
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • ok 50 g deserowej lub gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Zmiel ciasteczka w blenderze lub wrzuć je do woreczka strunowego i zmiażdż za pomocą wałka do ciasta. Przesyp pokruszone ciasteczka do miski, dodaj rozpuszczone masło, drobno posiekane orzechy włoskie i kakao w proszku. Dokładnie wymieszaj i przesyp mieszankę do wysmarowanej masłem tortownicy (ok.26 cm). Mocno ugnieć spód sernika (np. dnem szklanki) i wstaw do schłodzenia do lodówki.

2

Żelatynę zalej ok. 80 ml wrzątku, dokładnie rozmieszaj i odstaw do przestygnięcia. Do misy miksera włóż twaróg, serek mascarpone, mleko skondensowane, pokruszoną chałwę i sok z cytryny. Zmiksuj całość na jednolitą masę, po czym dolej tężejącą żelatynę i przelej masę serową na ciasteczkowy spód. Wyrównaj powierzchnię i włóż tortownicę do lodówki do schłodzenia na 2 godziny, a najlepiej całą noc.

3

Kremowy sernik chałwowy wyjmij z tortownicy, udekoruj kleksami z rozpuszczonego karmelu i czekolady, po czym podawaj lub włóż do lodówki do ponownego schłodzenia, aby wzory na wierzchu zastygły.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki