Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem
30.08.2024
Odsłon:
4589
Przepis dnia: 31-08-2024
Proste i szybkie ciasto do upieczenia a jakie smaczne!!!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (18)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (18)
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52530
146
4
55
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52530
146
4
55
REKLAMA
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem
wałek
do 30 min
> 6 osób
Składniki
ciasto:
- 2 czubate szklanki mąki pszennej typ 500 lub tortowej
- 200 g zimnego masła
- 3 żółtka
- 100 g cukru pudru
- 8 g cukru wanilinowego
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- szczypta soli
budyń:
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 6 łyżek cukru
- 800 ml mleka
- czubata łyżka masła
dodatkowo:
- 30-40 dkg śliwek
- 1 łyżeczka cynamonu
- cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło trzemy na tarce z dużymi oczkami, maczając co jakiś czas w mące. Krótko wyrabiamy, aż powstanie ciasto jak kruszonka. Dodajemy żółtka, śmietanę, cukier puder i cukier wanilinowy. Zagniatamy rękami ciasto tylko do połączenia składników. Kruchego ciasta nie wyrabiamy długo. Masło, jajka i śmietana powinny być zimne, z lodówki. Gotowe ciasto dzielimy na 3/4 i 1/4, wkładamy do woreczków i dajemy większą część do lodówki na pół godziny, mniejszą do zamrażarki również na pół godziny.
2
Schłodzone ciasto wałkujemy (większą część ciasta) podsypując mąką, przekładamy na blaszkę okrągłą 28 cm lub na blaszkę o wymiarach 28x18 cm, robimy brzeg i nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiekamy 15 minut.
3
W tym czasie gotujemy budyń. 500 ml mleka wlewamy do garnka o grubym dnie i wstawiamy na ogień. W pozostałym mleku rozpuszczamy budynie i cukier . Wlewamy pomału, stale mieszając na gotujące się mleko. Doprowadzamy budyń do wrzenia i zgęstnienia. Na koniec dodajemy masło, rozpuszczamy je w gorącym budyniu. Śliwki przekrawamy na pół i pozbawiamy pestek.
4
Pieczemy ciasto: Wyjmujemy podpieczone ciasto z piekarnika, wylewamy na nie gorący budyń.
5
Układamy na nim śliwki, które posypujemy obficie cynamonem.
6
Na wierzch ścieramy na tarce (grubych oczkach) ciasto z zamrażarki.
7
Wstawiamy tak przygotowane ciasto do piekarnika na 35 minut.
8
Wyjmujemy ciasto po upieczeniu i lekko przestudzone posypujemy cukrem pudrem. Ciasto kruche z budyniem i śliwkami gotowe!
9
Nasze rady: Ciasto możemy zrobić dużo wcześnie i przechowywać w zamrażarce. Zamiast śliwek możemy dać inne owoce, najlepiej świeże, sezonowe. Do ciasta możemy dać również inny budyń, np. śmietankowy, malinowy lub czekoladowy. Oto nasze kruche ciasto z wiśniami i budyniem: https://smaker.pl/przepisy-ciasta/przepis-ciasto-kruche-z-budyniem-i-wisniami,2017752,walek.html