Smaker

Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem

30.08.2024 Odsłon: 4571
5.0 (16 oceny)

Przepis dnia: 31-08-2024

30 min
60 min
>6 os.
wałek
wałek

Proste i szybkie ciasto do upieczenia a jakie smaczne!!!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (18)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9417

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2023

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4025

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 588

15 min
3
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 288

15 min
2
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Buraczki z papryką

Dodatki Buraczki z papryką

Buraczki z papryką i cebulą to pyszny i zdrowy dodatek do obiadów. Buraczki s...

Odsłon: 421

60 min
2
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami i budyniem
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

ciasto:
  • 2 czubate szklanki mąki pszennej typ 500 lub tortowej
  • 200 g zimnego masła
  • 3 żółtka
  • 100 g cukru pudru
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • szczypta soli
budyń:
  • 2 budynie waniliowe bez cukru
  • 6 łyżek cukru
  • 800 ml mleka
  • czubata łyżka masła
dodatkowo:
  • 30-40 dkg śliwek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło trzemy na tarce z dużymi oczkami, maczając co jakiś czas w mące. Krótko wyrabiamy, aż powstanie ciasto jak kruszonka. Dodajemy żółtka, śmietanę, cukier puder i cukier wanilinowy. Zagniatamy rękami ciasto tylko do połączenia składników. Kruchego ciasta nie wyrabiamy długo. Masło, jajka i śmietana powinny być zimne, z lodówki. Gotowe ciasto dzielimy na 3/4 i 1/4, wkładamy do woreczków i dajemy większą część do lodówki na pół godziny, mniejszą do zamrażarki również na pół godziny.

2

Schłodzone ciasto wałkujemy (większą część ciasta) podsypując mąką, przekładamy na blaszkę okrągłą 28 cm lub na blaszkę o wymiarach 28x18 cm, robimy brzeg i nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiekamy 15 minut.

3

W tym czasie gotujemy budyń. 500 ml mleka wlewamy do garnka o grubym dnie i wstawiamy na ogień. W pozostałym mleku rozpuszczamy budynie i cukier . Wlewamy pomału, stale mieszając na gotujące się mleko. Doprowadzamy budyń do wrzenia i zgęstnienia. Na koniec dodajemy masło, rozpuszczamy je w gorącym budyniu. Śliwki przekrawamy na pół i pozbawiamy pestek.

4

Pieczemy ciasto: Wyjmujemy podpieczone ciasto z piekarnika, wylewamy na nie gorący budyń.

5

Układamy na nim śliwki, które posypujemy obficie cynamonem.

6

Na wierzch ścieramy na tarce (grubych oczkach) ciasto z zamrażarki.

7

Wstawiamy tak przygotowane ciasto do piekarnika na 35 minut.

8

Wyjmujemy ciasto po upieczeniu i lekko przestudzone posypujemy cukrem pudrem. Ciasto kruche z budyniem i śliwkami gotowe!

9

Nasze rady: Ciasto możemy zrobić dużo wcześnie i przechowywać w zamrażarce. Zamiast śliwek możemy dać inne owoce, najlepiej świeże, sezonowe. Do ciasta możemy dać również inny budyń, np. śmietankowy, malinowy lub czekoladowy. Oto nasze kruche ciasto z wiśniami i budyniem: https://smaker.pl/przepisy-ciasta/przepis-ciasto-kruche-z-budyniem-i-wisniami,2017752,walek.html