Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Letni sernik z galaretką jest puszysty, orzeźwiający i mocno owocowy. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję - zarówno niezobowiązujące spotkania przy kawie jak i większe, rodzinne uroczystości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary formy: 20x30 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
REKLAMA
Ciasta
Letni sernik z galaretką
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 3 jajka
- 60 g cukru pudru
- 60 g mąki pszennej
- 3 łyżki mleka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
Warstwa sernikowa:
- 250 g sera śmietankowego
- 180 g śmietanki kremówki 36%
- 80 g jogurtu greckiego
- 50 g cukru pudru
- 40 ml soku brzoskwiniowego
- 6 g żelatyny
Warstwa galaretki:
- 6 brzoskwiń
- 200 g innych owoców sezonowych – agrestu, porzeczek, malin
- 400 ml wody
- 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
Sposób przygotowania:
1
Ciasto wylej do formy do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw spód do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160 st. Celsjusza przez 20-25 minut lub czystego patyczka.
2
Ciasto wyjmij i odstaw do ostygnięcia. Ostrym nożem wyrównaj górę, odcinając ewentualnie powstałe szczyty podczas pieczenia.
3
Przygotuj warstwę serową. Żelatynę wymieszaj z sokiem i odstaw do napęcznienia na 5 minut, a następnie podgrzej ją w mikrofalówce przez 30 sekund. Odstaw.
4
W misce ubij śmietankę na półsztywną pianę. Odstaw.
5
W kolejnej misce utrzyj serek śmietankowy, cukier puder i jogurt. Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj. Na końcu wmieszaj śmietankę kremówkę.
6
Wylej masę na zimny spód ciasta i rozprowadź ją równomiernie. Wstaw całość do lodówki na ok. godzinę.
7
Przygotuj warstwę galaretki. Gorącą, ale nie wrzącą wodę wymieszaj z galaretką. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
8
Brzoskwinie pokrój w dużą kostkę. Resztę owoców pozostaw w całości lub pokrój, w zależności od ich rodzaju i wielkości.
9
Połóż je równomiernie na wierzchu sernika i zalej galaretką brzoskwiniową.
10
Letni sernik z galaretką wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, do całkowitego zastygnięcia wszystkich warstw. Podawaj na zimno.
11
Przygotuj spód. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij do uzyskania miękkich szczytów, a następnie dodaj cukier puder i ubijaj do powstania sztywnej piany.
12
W osobnej misce utrzyj żółtka, olej, ekstrakt waniliowy, sól i mleko. Dodaj mąkę i wymieszaj do całkowitego połączenia. Na koniec delikatnie wmieszaj białka jajek za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki.