Smaker
Dania jednogarnkowe

Makowiec krucho-drożdżowy siostry Anastazji

15.12.2023 Odsłon: 29984
5.0 (67 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Makowiec krucho-drożdżowy siostry Anastazji to idealne ciasto świąteczne – jednocześnie kruche i rozpływające się w ustach.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 370

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1153

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1639

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1671

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 64

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1108

60 min
6
Ciasta
Makowiec krucho-drożdżowy siostry Anastazji
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 750 g mąki pszennej
  • 300 g margaryny
  • 80 g drożdży
  • 3 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżki cukru
  • 1/3 łyżeczki soli
Masa makowa:
  • 400 g maku
  • 150 g masła
  • 150 ml płynnego miodu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g ulubionych orzechów
  • 100 g rodzynek
  • 100 g siekanych migdałów
  • 1 opakowanie aromatu migdałowego
  • 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 6 białek
  • 1/3 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj zimną margarynę i posiekaj ją drobno nożem. W miseczce rozetrzyj drożdże z cukrem i odstaw na 15 minut, a następnie przenieś je do reszty suchych składników. Dodaj żółtka i śmietanę. Wyrób masę na gładkie i elastyczne ciasto. Uformuj je w kulę i umieść ją w misce z zimną wodą. Wyjmij ciasto w momencie, gdy wypłynie na powierzchnię i zacznie pękać. Zostaw je do odcieknięcia.

2

Przygotuj masę makową. Mak sparz i dwukrotnie zmiel. Masło roztop w dużym garnku. Dodaj miód, cukier i wszystkie pozostałe składniki, z wyłączeniem białek. Podsmaż wszystko na małym ogniu do momentu odparowania nadmiaru płynu. Zdejmij i ostudź. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy makowej.

3

Złóż makowiec. Suche ciasto podziel na 2 równe części. Pracuj z każdą pojedynczo. Ciasto rozwałkuj na placek o grubości ok. 1 cm o długości maksymalnie 30 cm. Na wierzchu rozsmaruj masę makową. Zwiń placek w roladę. Włóż go do keksówki o wymiarach 30x11 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto patyczkiem w kilku miejscach. Powtórz czynności dla drugiej części ciasta.

4

Powtórz czynności dla drugiej części ciasta. Piekarnik nagrzej do temperatury 50 st. Celsjusza. Włóż makowiec do piekarnika i pozostaw go przy otwartych drzwiczkach na około 30 minut. Po tym czasie zwiększ temperaturę do 180 st. Celsjusza i piecz przez 45 minut. Makowiec krucho-drożdżowy siostry Anastazji krój po całkowitym ostygnięciu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. źródło: Przepisy siostry Anastazji: 100 nowych ciast