Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Znana i lubiana chyba przez wszystkich Malinowa chmurka.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 473
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1200
11
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2613
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1105
7
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 473
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1200
11
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2613
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1105
7
REKLAMA
Ciasta
Malinowa chmurka
KORAL
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto: masło lub margaryna 65 g
- mąka pszenna 100 g
- cukier puder 20 g
- 2 żółtka
- proszek do pieczenia 1/2 płaskiej łyżeczki ( nawet mniej )
- cukier waniliowy 6 g
- Krem : śmietana 30 % 400 ml
- mascarpone 200 ml
- cukier puder 1,5 łyżki
- cukier waniliowy 18 g
- Galaretka : maliny 430 g
- 2 galaretki malinowe
- wrząca woda 900 ml
- Beza : 2 białka
- cukier puder 100 g
- mąka ziemniaczana 1,5 łyżeczki ( nawet mniej )
- płatki migdałowe ok. 40 g
Sposób przygotowania:
1
Forma 21 X 21 cm, wyłożona papierem do pieczenia. Bezę oraz kruchy spód można przygotować sobie dzień wcześniej. Beza będzie miała dość czasu, by idealnie się wysuszyć – najlepiej pozostawić ją w piekarniku przez całą noc. Ciasto. Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Ciasto odrywać po kawałku i układać w formie, następnie wyrównać np. wałkując szklanką. Schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 – 20 minut do ze złocenia ciasta. Wyjąć, wystudzić. Beza. Schłodzone białka ubić do otrzymania sztywnej pianki. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną. Dużą formę wyłożyć papierem do pieczenia., rozłożyć masę bezową rozsmarować na kwadrat 21 X 21 cm. Oprószyć płatkami migdałów. Piec w temperaturze 140ºC przez około 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności lekko przedłużyć (lub skrócić) czas pieczenia. Wystudzić. Galaretka. Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie. Przestudzić, wymieszać z malinami. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce. Ja formę wyłożyłam folią przezroczystą i dopiero położyłam kruche ciasto.
2
Krem. Wszystkie składniki dobrze schłodzone umieścić w misie miksera. Ubić do otrzymania gęstego kremu. Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto. Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Na wierzch wyłożyć wystudzoną bezę. Schłodzić minimum 5-6 godzin , wtedy lepiej się kroi i jest smaczniejsza.