Smaker

Marcepanowy sernik z musem mango i wiśniami

05.12.2021 Odsłon: 2125
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Wanessa
Wanessa

Na świątecznym stole nie może zabraknąć sernika. Proponuję przegotować pyszny sernik na kakaowym spodzie z delikatną migdałową nutką, orzeźwiającym musem z mango i galaretką z wiśniami.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116536

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5788

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7967

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3004

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1527

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1288

60 min
4
Ciasta
Marcepanowy sernik z musem mango i wiśniami
Autor:
Wanessa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto
  • mąka pszenna 30 dag
  • masło 13 dag
  • kakao 2 łyżki
  • żółtka 2 szt
  • śmietana 2 łyżki
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Masa serowa
  • twaróg mielony 1 kg
  • serek mascarpone 25 dag
  • cukier puder 1 szkl
  • budyń śmietankowy 2 opakowania
  • śmietanka 30 % 150 ml
  • jajka 7 szt
  • masa marcepanowa 10 dag
  • Mus z mango
  • mus z mango z puszki 50 dag
  • galaretka pomarańczowa 2 opakowania
  • sok z cytryny 2 łyżki
  • woda 1 szkl
  • Galaretka z wiśniami
  • wiśnie kandyzowane w syropie 0,5 l
  • galaretka wiśniowa 1 opakowanie
  • żelatyna 1 łyżeczka
  • woda 200 ml
  • Dodatkowo
  • herbatniki zmielone 3 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Mąkę wymieszać z kakao, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, posiekać z masłem. Następnie dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, odłożyć do lodówki na pół godziny.

2

Zmielony twaróg zmiksować z serkiem mascarpone, jajkami i cukrem pudrem. Miksując wsypać proszek budyniowy i startą na tarce jarzynowej masę marcepanową.

3

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, delikatnie wmieszać z masę serową.

4

Ciasto rozwałkować, wyłożyć na blaszkę z bokami o wymiarach 21x35 cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać pokruszonymi herbatnikami, wylać masę serową. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec jeszcze przez 30 minut, ostudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

5

Galaretki pomarańczowe rozpuścić w szklance gorącej wody, połączyć z musem, dodać sok z cytryny, wymieszać, odłożyć do stężenia. Tężejący mus wylać na zimny sernik i odłożyć do lodówki do stężenia. W międzyczasie galaretkę wiśniową i żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, wymieszać z wiśniami razem z syropem. Lekko tężejącą galaretkę wylać na mus z mango, odłożyć do całkowitego stężenia.