Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Póki sezon na maliny jeszcze trwa, warto pokusić się o przygotowanie tego wspaniałego ciasta ucieranego, przekładanego sosem malinowym z frostingiem i bezami.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 176
19
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 892
4
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 176
19
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 892
4
REKLAMA
Ciasta
Marmurkowy tort malinowy
tylife
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 240 g miękkiego masła
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 5 dużych jajek
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- szklanka mleka
- 2-3 krople różowego barwnika
- 200 g malin
- 3/4 szklanki wody
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 220 g masła
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 białka schłodzone
- 150 g cukru pudru
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem. W dużej misce masło zmiksować z cukrem pudrem. Może to trwać nawet do 10 minut, masa powinna być gładka, jasna i puszysta. Następnie dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Mąkę wraz z proszkiem i solą przesiać. Dodawać do masy z masła, cukru i jajek, na przemian z mlekiem, cały czas miksując. Zaczynamy od mąki i mąką powinniśmy zakończyć. Całość powinna być gęsta i gładka. 5 łyżek masy przełożyć do innej miski, dodać barwnik i zmiksować. 1/3 masy przełożyć do tortownicy. Za pomocą małej łyżki zrobić kleksy z czerwonej masy na powierzchni ciasta. Piec przez 40 minut. Powtórzyć czynność dwukrotnie z resztą masy. Ciasta pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
2
Sos malinowy: Maliny wyłożyć na patelnię, dodać cukier wraz z wodą i gotować dopóki owoce nie zgęstnieją. Odłożyć 4 łyżki do frostingu. Do reszty wmieszać mąkę i odstawić do ostygnięcia.
3
Frosting: Miękkie masło ubić na puch, powinno być jasne i gładkie. Następnie dodawać po kilka łyżek cukru, cały czas miksując. Odłożone maliny przetrzeć przez sitko, tak aby nie zostały żadne pestki. Dodać do frostingu i zmiksować. Frosting włożyć na około 20 minut do lodówki.
4
Bezy: Piekarnik nagrzać do 110 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Dobrze schłodzone białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Po przewróceniu miski go góry nogami piana powinna pozostać w miejscu. Jeżeli będzie wystarczająco sztywna, należy ubijać dalej. Powinny być sztywne i błyszczące. Następnie dodawać cukier, po 1-2 łyżki, cały czas miksując. Po dodaniu całego cukru masę przełożyć do szprycy z końcówką zależną od tego, w jakim kształcie mają być bezy.. Powinny mieć średnicę około 2 centymetrów. Wyciskać na papier do pieczenia i piec przez 45-50 minut. Bezy przetrzymywać w suchym miejscu, aby pozostały chrupiące, np. w zamkniętym słoiku.
5
Całkowicie wystudzone blaty przełożyć sosem malinowym, wierzchnia warstwa powinna zostać czysta. Następnie za pomocą płaskiej szpachli dekoratorskiej, zaczynając od wierzchu tortu rozkładać równomiernie frosting. Ciasto powinno zostać całą noc w lodowce. Przed podaniem udekorować bezami.