Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tarta z morelami w karmelu to ciasto wymagające trochę pracy ale gwarantuje, że efekt Was nie zawiedzie. Delikatne, maślane ciasto, morele wymieszane ze śmietankowym karmelem, zapieczone pod chrupiąca kratką z ciasta posypanego cukrem
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1413
3
Przekąski
Zapiekanka w bagietce
Zapiekanka w bagietce to szybki i prosty pomysł na domowy posiłek typu fast f...
Odsłon: 4124
3
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 222
7
Ostatnio komentowane przepisy
3
19
66
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 1413
3
Przekąski
Zapiekanka w bagietce
Zapiekanka w bagietce to szybki i prosty pomysł na domowy posiłek typu fast f...
Odsłon: 4124
3
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 222
7
REKLAMA
Ciasta
Maślana tarta z morelami w karmelu
wjosna
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- CIASTO
- 350 g mąki
- 200 g masła
- 3 łyżki cukru
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 żółtko
- 2 łyżki śmietany
- ŚRODEK
- 1 i ½ kg moreli ( mogą też być brzoskwinie)
- ¾ szklanki cukru
- ¼ szklanki wody
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki śmietany kremówki
- 3 łyżki mąki
- dodatkowo: 1 jajko. 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1
Przygotować ciasto: Do miski dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Dodać masło pokrojone w kostkę, wyrobić w palcach na kruszonkę. Żółtko roztrzepać z cukrem. Dodać do ciasta razem ze śmietaną, zagnieść ciasto. Podzielić ciasto w proporcjach 2/3 i 1/3 i włożyć na pół godziny do lodówki. Następnie wyciągnąć 2/3 ciasta, rozwałkować i wyłożyć do formy do pieczenia na tartę. Wstawić do lodówki na kolejne pół godziny.
2
W tym czasie wypestkować morele, pokroić w ćwiartki i zasypać 1/3 szklanki cukru, odstawić. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto ponakuwać spód widelcem, przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika, piec 10 minut pod przykryciem i następnie 10 minut bez przykrycia. Wyjąć. Do garnka o grubym dnie wsypać cukier (pozostałe ½ szklanki) wlać wodę i postawić na ogniu, jak cukier się rozpuści i woda zagotuje zwiększyć gaz i gotować ok 10-15 minut aż zrobi się karmel ( nie mieszać tylko delikatnie poruszać garnkiem). Jak karmel ściemnieje i zacznie pachnieć zdjąć z ognia, dodać masło i śmietanę (będzie mocno bulgotać) i mieszać aż masło się rozpuści a karmel będzie gładki. Do sosu dodać sok który puściły brzoskwinie, zostawić do lekkiego ostygnięcia.
3
Białko oddzielić od żółtka. Za pomocą pędzelka posmarować białkiem spód ciasta. Karmel wymieszać z morelami, dodać mąkę i całość delikatnie przemieszać. Wyłożyć na spód ciasta. Pozostałe ciasto rozwałkować w prostokąt ( długości średnicy ciasta), pokroić w paski i ułożyć w kratkę na cieście. Posmarować żółtkiem i posypać cukrem. Piec 35 minut w 180 stopniach.