Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mazurek chałwowy na kruchym spodzie wykończony karmelizowanym cukrem brzmi fantastycznie, prawda? I tak właśnie smakuje! Przygotuj tę niecodzienną wersję wielkanocnego ciasta.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Ciasta
Mazurek chałwowy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 350 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka gęstej śmietany 18%
- 2 żółtka
- szczypta soli
Krem:
- 250 g mascarpone
- 200 g chałwy (najlepiej orzechowej, ale może być też waniliowa)
- 100 g białej czekolady
- 50 g mleka w proszku
Wykończenie:
- 50 g cukru brązowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz spód przez około 20–25 minut aż ciasto się zarumieni. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
2
Zrób teraz krem chałwowy. Białą czekoladę podziel w rękach na mniejsze części, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej. Mieszaj cały czas. Pokrusz albo podziel ostrym nożem chałwę na mniejsze części. Dodaj do czekolady i mieszaj, dalej podgrzewając, aby składniki się połączyły. Odstaw wtedy chałwę z białą czekoladą na bok. Dodawaj mascarpone stopniowo i miksuj na niskich obrotach. Na koniec wmieszaj szpatułką mleko w proszku. Krótko wymieszaj.
3
Na ostudzony spód wyłóż równomiernie krem. Wstaw mazurek chałwowy do lodówki na minimum 1 godzinę, by masa się dobrze ściągnęła.
4
Przed podaniem, posyp wierzch mazurka brązowym cukrem i przy pomocy palnika cukierniczego skarmelizuj go na złoto (opcjonalnie).
5
Na początku przygotuj spód do mazurka chałwowego. Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier puder, sól i pokrojone w kostkę zimne masło. Posiekaj składniki nożem, a następnie rozetrzyj palcami aż powstanie drobna kruszonka. Dodaj żółtka i śmietanę, szybko zagnieć ciasto w jednolitą kulę. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
6
Rozwałkuj schłodzone ciasto i przełóż do wąskiej i prostokątnej formy o długości około 32 centymetrów. Nakłuj je widelcem.